Stappen voor de brioche gevuld met Nutella

• Om deze heerlijke brioche gevuld met Nutella te bereiden, moet je eerst het briochedeeg maken. Ik heb de keukenmachine gebruikt, maar je kunt het ook met de hand kneden in een grote kom en vervolgens op het werkblad. Voeg in de kom van de keukenmachine de gezeefde bloem, vanille, geraspte sinaasappelschil, de opgeloste bakkersgist in een beetje melk en de kristalsuiker toe en kneed een paar minuten op snelheid 1-2 met de deeghaak. Voeg dan het ei toe en kneed nog een paar seconden. Voeg vervolgens de resterende melk geleidelijk toe en blijf kneden. Voeg ook het zout toe. Voeg ten slotte geleidelijk de zachte boter in stukjes toe, laat het goed opnemen en blijf kneden. Het zal ongeveer 15-18 minuten duren om een glad en homogeen deeg te krijgen, of totdat het deeg goed is gevormd. Laat het deeg ongeveer 2-3 uur rijzen in een grote kom bedekt met huishoudfolie in de oven met het lampje aan.

  

• Wanneer het deeg in volume is verdrievoudigd, leg het op een met bloem bestoven werkblad en neem voorzichtig stukjes deeg en vorm balletjes van ongeveer 40 g elk. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat nog 1-2 uur rijzen. Wanneer ze in volume zijn verdubbeld, bak ze dan in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-13 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Bak ze niet te lang. Haal ze uit de oven en laat een paar minuten afkoelen, snijd ze dan met de handvat van een houten lepel of aan de onderkant of aan de zijkant een gat en vul ze met Nutella met een spuitzak.

  

• Bestrooi ten slotte het oppervlak met poedersuiker en geniet ervan. En daar zijn ze dan. Ik hoop dat je geniet van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.