Hallo vrienden, vandaag verwen ik jullie met deze cacaobriochefluiten gevuld met nutella om te genieten van een heerlijke ontbijt of tussendoortje. De cacao versie is nog aantrekkelijker, ik weet zeker dat het jullie bij de eerste hap zal veroveren. Hieronder vindt u het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de cacaobriochefluiten gevuld met nutella
- 500 g Bloem 0 of nuvola (Of 200 g bloem 00 en 300 g manitobameel)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 180 g Kristalsuiker
- 2 Eieren maat M
- 50 g Zachte boter
- 180 g Melk op kamertemperatuur
- 10 g Verse gist (Of 3 g droge gist)
- 4 g Fijn zout
- 1 theelepel Vanille-essence
- n.v.t. Nutella®
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegroller
- 1 Haak
- 1 Werkblad
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Voedselfolie
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen voor de cacaobriochefluiten gevuld met nutella
Om deze heerlijke cacaobriochefluiten gevuld met nutella te maken, moet je eerst het cacaobriochedeeg voorbereiden. Voor het gemak heb ik de keukenmachine gebruikt, maar je kunt ook eenvoudig met de hand kneden in een kom of elke andere keukenmachine gebruiken. Doe de nuvolabloem, gezeefd ongezoet cacaopoeder, opgeloste gist in twee vingers melk en kristalsuiker in de kom van de keukenmachine en kneed een paar minuten op stand 1-2 met de deeghaak. Voeg vervolgens de eieren met de vanille-essence toe en laat nog even kneden. Voeg langzaam de resterende melk beetje bij beetje toe en blijf kneden op stand 2. Voeg dan ook het zout toe. Voeg ten slotte beetje bij beetje de zachte boter of in stukjes toe, zorg ervoor dat het goed wordt opgenomen en blijf kneden. Het duurt ongeveer 15-18 minuten of tot het deeg glad en homogeen is, of totdat het deeg goed is gekneed. Laat het deeg rijzen in een grote kom, afgedekt met voedselfolie, in de gesloten oven met het lampje aan gedurende ongeveer 3-4 uur of tot verdubbeling.
Neem het gerezen deeg en keer het om op een met bloem bestoven werkblad en vorm een rechthoek door eerst voorzichtig met de handen te drukken en dan met de deegroller, de dikte moet ongeveer 5 mm zijn. Maak kleine rechthoeken met behulp van een mes of pizzasnijder, vul met nutella aan de korte kant en aan de tegenovergestelde kant maak je sneden om stroken te vormen. Rol op vanaf de tegenovergestelde kant, dus vanaf de vulling naar de gesneden stroken toe en leg de fluiten op een met bakpapier beklede bakplaat, goed uit elkaar, dek af met voedselfolie en laat 2 uur rijzen of tot verdubbeling.
Als ze eenmaal in volume zijn verdubbeld, bak je de fluiten in een voorverwarmde statische oven op 170ºC gedurende 15-20 minuten. Als u wilt, kunt u een spuitzak of spuit voor zoete vullingen vullen met nutella en zodra de fluiten klaar zijn, vul ze nog heet met nutella of banketbakkersroom. Ik hoop dat je van mijn laatste recept houdt, tot de volgende keer, vrienden.
BEWARING, TIPS EN OPMERKINGEN
De cacaobriochefluiten gevuld met nutella kunnen worden ingevroren of de hele nacht in de koelkast worden gelaten om te rijzen. Ze kunnen een paar dagen worden bewaard in luchtdichte containers of voedselzakjes. Als je wilt, kun je ze een paar seconden in de magnetron opwarmen voordat je ze proeft, dan zijn ze net vers uit de oven. De vulling kun je zelf kiezen.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
