Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke chocolade- en sinaasappeltaart voor die jullie gek zal maken. Een perfecte combinatie, de liefde tussen twee ingrediënten die perfect samenkomen. Een speciale chocolade- en sinaasappelcake, meer precies een Amerikaans recept met karnemelk in het deeg dat het zachter en vochtiger maakt en tot slot gevuld met een chocolademousse die je bij de eerste hap zal veroveren. Hieronder vinden jullie het recept..

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de chocolade- en sinaasappeltaart

125 g bloem 00
150 g kristalsuiker
1 ei
1 eidooier
30 g ongezoet cacaopoeder
100 ml melk
10 ml azijn
70 ml zonnebloemolie
80 ml sinaasappelsap
geraspte sinaasappelschil
12 g bakpoeder
1 snufje fijn zout
1 theelepel vanille-extract
250 g mascarpone
30 g ongezoet cacaopoeder
100 g poedersuiker
200 g pure chocolade
200 ml verse room
geraspte sinaasappelschil
1 snufje fijn zout
25 g boter
1 sinaasappel

Benodigdheden

Elektrische kloppers
1 Handklopper
Mengkommen
1 Springvorm Van 20 cm

Stappen voor de chocolade- en sinaasappeltaart

Om deze heerlijke chocoladetaart te maken, moeten we eerst de cake maken. Giet allereerst wat melk in een glas, voeg de azijn toe en laat het 15 minuten rusten (dit wordt onze karnemelk). Meng in een kom alle droge ingrediënten met een handklopper: kristalsuiker, bloem 00, gezeefd ongezoet cacaopoeder, bakpoeder en zout. Klop in een andere grote kom met een elektrische mixer het ei en de eidooier samen met de zonnebloemolie, voeg dan de karnemelk toe, voeg de geraspte sinaasappelschil toe en meng goed. Voeg ten slotte de droge ingrediënten in twee keer toe en meng goed tot een glad en homogeen beslag ontstaat. Boter en bestuif een springvorm van 20 cm diameter en 10 cm hoog en giet het beslag erin. Om de hoogte van de springvorm te verhogen, heb ik bakpapier gebruikt. Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 165°C gedurende 55 minuten, doe de priktest. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.
Eerst maken we een chocoladesaus die later wordt toegevoegd aan een mascarpone- en roommengsel. Verwarm 100 ml vloeibare room in een kom en voeg de gehakte pure chocolade toe. Meng goed tot een gladde saus ontstaat, voeg de boter toe en blijf roeren. Ik raad aan om dit alles in de magnetron of in een bain-marie te doen. Laat het mengsel ongeveer tien minuten afkoelen als het volledig is gesmolten.
Klop in een grote kom met een elektrische mixer op maximale snelheid de mascarpone, het ongezoete cacaopoeder, de poedersuiker en de andere room tot een luchtig en homogeen mengsel. Voeg in twee delen de chocoladesaus en de geraspte sinaasappelschil toe en blijf kloppen op maximale snelheid. En zo is de mousse klaar. Zet het 30 minuten in de koelkast.
Snijd de chocoladetaart in 3 lagen, maak de lagen gelijk zodat ze dezelfde hoogte hebben. Leg op een serveerschaal de eerste laag cake en vul met de pure chocolademousse, maak het mooi glad, leg dan de andere laag cake en nog meer mousse en sluit af met de laatste laag cake. Gebruik de resterende mousse en een spatel om de hele taart te glazuren. Zorg ervoor dat je wat mousse overhoudt voor de decoratie. Zet de taart nu in de koelkast en laat 5 uur opstijven. De cake hoeft niet te worden besprenkeld, maar als je een sterke en dus alcoholische smaak wilt geven, kun je dat doen.
Na de rusttijd, haal de taart uit de koelkast en decoreer de hele rand met een spuitzak en een gekarteld spuitmondje, en maak de einddecoratie op het oppervlak van de taart met dun gesneden sinaasappels en geraspte schil.
Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.