Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke chocoladetaart met kokosroom en witte chocolade voor, perfect voor elke speciale gelegenheid. Een fantastische vulling met mascarponecrème, witte chocolade en kokos die je zal verrassen. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de chocoladetaart met kokosroom en witte chocolade
- 2 eieren
- 135 g bloem 00
- 150 g fijne kristalsuiker
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 60 ml zonnebloemolie (80 g boter)
- 100 ml lauwwarm water
- 70 ml melk
- 2 eetlepels citroensap
- Half zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje fijne zout
- 250 g mascarpone
- 125 ml verse room
- 125 g witte chocolade
- 25 g geraspte kokos
- 125 ml slagroom
- 20 g poedersuiker
- Nutella®
- Kokospralines (Of Raffaello pralines)
- Geraspte kokos
- 200 g mascarpone (Of ricotta)
- 40 g geraspte kokos
- 90 g gecondenseerde melk
- q.b. geraspte kokos
- 30 g verse room
Gereedschappen
- Schalen
- Elektrische kloppers
- Handkloppers
- 1 Spatel
- 1 Steelpan
Stappen voor de chocoladetaart met kokosroom en witte chocolade
Om deze heerlijke chocoladetaart met kokosroom en witte chocolade te maken, moet je de cake maken. Giet allereerst de melk in een glas, voeg het citroensap toe en laat 15 minuten rusten. We maken zo een pseudo-karnemelk. Meng in een kom met een handklopper een paar minuten de suiker, vanille en eieren. Voeg de olie toe en meng verder, voeg dan de melk met het citroensap toe en meng opnieuw zorgvuldig. Voeg ten slotte de bloem toe, afgewisseld met het lauwwarme water, voeg dan ook de ongezoete cacao toe en voeg als laatste het gezeefde bakpoeder en het fijne zout toe en meng zorgvuldig tot een glad en homogeen deeg. Vet een vorm van 22 cm diameter in en bestuif met bloem en giet het deeg erin. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180ºC gedurende 30-35 minuten, doe de satéprikkerproef. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.
Giet in een grote kom de mascarpone en de gecondenseerde melk en meng zorgvuldig, voeg de geraspte kokos (40 g) toe en meng grondig eerst met een spatel en vervolgens met de handen tot een compact maar zacht deeg. Leg in een apart bord voldoende geraspte kokos. Maak met de handen de praline door er een bal van te maken en leg deze in de geraspte kokos voor de uiteindelijke garnering, beweeg deze voorzichtig zodat het hele oppervlak bedekt is. Ga zo door met de rest van het deeg. Leg alle kokospralines op een serveerschaal en plaats in de koelkast.
Allereerst giet in een steelpan de verse room en laat sudderen, voeg de eerder met een mes gehakte witte chocolade toe en meng zorgvuldig tot het volledig is opgelost. Laat ongeveer een uur afkoelen. De witte chocolade ganache moet koud zijn om te gebruiken.
Klop in een kom met een elektrische klopper de mascarpone en poedersuiker, voeg de inmiddels afgekoelde witte chocolade ganache toe en blijf op maximale snelheid kloppen tot een romig geheel ontstaat. Voeg als laatste de geraspte kokos toe en meng grondig. Voeg als laatste de eerder opgeklopte slagroom toe en meng van onder naar boven met een spatel tot een homogeen mengsel. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Snijd de chocoladesponscake in tweeën zodat je 2 schijven krijgt, egaliseer de lagen zodat je 2 schijven van gelijke hoogte hebt. Leg op een serveerschaal de eerste schijf cake en vul met royale mascarpone- en witte chocoladecrème, strijk goed glad, plaats vervolgens de andere schijf cake en smeer met een spatel de hele cake met nutella.
Decoreer de bovenkant van de taart met toefjes nutella, kokospralines en tot slot een snufje geraspte kokos en plaats in de koelkast om 40 minuten op te stijven.
Serveer. Ik hoop dat je van mijn laatste recept geniet, tot de volgende keer vrienden.
BEWARING, ADVIES EN OPMERKINGEN
De taart kan vooraf worden bereid, dus ook de avond tevoren, laat deze gewoon een tiental minuten op kamertemperatuur komen en serveer hem dan. Als je wilt, kun je de kokospralines in de winkel kopen in plaats van ze zelf te maken. Als je geen fan bent van nutella, kun je kiezen voor een chocoladesaus.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je naar de homepage wilt terugkeren https://blog.giallozafferano.it/rosly/
