Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke gevulde hartige briochevlechten voor met diverse vleeswaren en kazen, klaar te maken voor elke gelegenheid om je gasten te verrassen. Een populaire recept dat ik gebruik voor etentjes met vrienden of verjaardagsbuffetten. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gevulde hartige briochevlechten
- 500 g nuvola bloem of bloem type 0 (Of 250 g manitoba bloem en 250 g bloem type 00)
- 10 g verse gist
- 1 ei
- 60 g Zachte boter of roomtemperatuur boter
- 280 g Melk op kamertemperatuur
- 7 g Fijne zout
- 30 g Kristalsuiker
- 1 eidooier+melk om te bestrijken
- 150 g rauwe ham
- 150 g gekookte ham
- 150 g Milano salami
- q.b. mayonaise
- q.b. verse smeerkaas zoals Philadelphia
- 1 sla
- 4 ronde tomaten
- 150 g Emmentaler in plakjes
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Deeghaak
- 1 Snijplank
- 1 Kwast
Stappen voor de gevulde hartige briochevlechten
Om deze smakelijke gevulde hartige briochevlechten te maken, moet eerst het deeg worden bereid. Voor het gemak heb ik de keukenmachine gebruikt, maar je kunt het ook met de hand in een kom kneden of een andere keukenrobot gebruiken. Voeg in de kom van de keukenmachine de nuvola bloem, de in een beetje melk opgeloste gist en de kristalsuiker toe en kneed een paar minuten op snelheid 1-2 met de deeghaak. Voeg vervolgens het ei toe en laat het nog even kneden. Voeg geleidelijk de rest van de melk toe en blijf kneden op snelheid 2. Voeg vervolgens ook het zout toe. Voeg ten slotte beetje bij beetje de zachte of in stukjes gesneden boter toe, zorg ervoor dat dit goed wordt opgenomen en blijf kneden. Om een glad en homogeen deeg te krijgen, duurt het ongeveer 15-18 minuten of totdat het deeg elastisch is. Laat het deeg rijzen in een grote kom bedekt met plasticfolie in de oven met het lampje aan voor ongeveer 3-4 uur of tot het verdubbeld is.
Na het rijzen leg je het briochedeeg op een met bloem bestoven werkblad, druk het plat met je handen en verdeel het in 3 stukken om vlechten te vormen zoals een haarvlecht. Laat het 1-2 uur rijzen in een uitgeschakelde oven met het lampje aan.
De inmiddels gerezen vlechten moeten voor het bakken worden ingesmeerd met de eidooier en een paar druppels melk. Bak ze vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de oven. Zet de oven uit, haal eruit en laat afkoelen.
Snijd de vlechten doormidden en vul ze met de verschillende vleeswaren, groenten en mayonaise of smeerkaas. Leg ze op een schaal en zet ze in de koelkast tot het moment van serveren. En hier zijn de gevulde hartige briochevlechten, klaar om te feesten en indruk te maken op vrienden en familie. Ik hoop dat je geniet van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.
BEWARING, TIPS EN OPMERKINGEN
De hartige vlechten kunnen ook van tevoren worden bereid, zonder vulling kunnen ze 3-4 dagen worden bewaard in luchtdichte containers of voedselzakken. Gevuld kunnen ze 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie. Ze kunnen ook een maand worden ingevroren of de hele nacht in de koelkast rijzen.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt keren naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
