Stappen voor de gevulde kerst focaccia

• Om deze fantastische gevulde kerst focaccia te maken, moet je het deeg bereiden. Giet de gezeefde bloem in de kom van de keukenmachine, de gist opgelost in twee vingers water, de honing en meng met de haakvormige haak. Voeg het water beetje bij beetje toe en blijf kneden. Voeg ten slotte het zout toe en daarna de extra vergine olijfolie en blijf kneden tot het deeg elastisch is. Dit proces duurt ongeveer 15-18 minuten. Zorg ervoor dat het deeg niet oververhit raakt. Dit proces kan ook met de hand worden gedaan met behulp van een kom. Als het deeg klaar is, voeg je de groene olijven zonder pit toe en vouw ze in het deeg, geef een paar verstevigende vouwen en laat het rijzen in een ingevette kom bedekt met folie tot het verdubbeld is. Als je de ontpitte olijven niet wilt gebruiken, kun je ze simpelweg weglaten. Nadat het deeg is gerezen, leg het in een bakvorm in de vorm van een ster of kerstboom, of gewoon in een ronde bakvorm. Als diameter kun je een bakvorm van 26 cm gebruiken. Besprenkel eerst de basis van de bakvorm met de extra vergine olijfolie, leg het deeg erin en spreid het uit met je handen. Laat nog een uur rijzen.

  

• Wanneer het gerezen is, drukken we voorzichtig met onze vingers en versieren we het oppervlak met meer groene olijven, met de handen gescheurde tomaten, veel extra vergine olijfolie, oregano en zout. Bak in een voorverwarmde statische oven op 250 °C gedurende 20-25 minuten of tot het goudbruin is.

  

• Als de focaccia klaar is, laat hem volledig afkoelen en vul hem met de gekookte ham en mayonaise. Wil je, kun je ook sla en tomaten gebruiken, je kunt hem vullen zoals je wilt.

  

• En hier is de gevulde kerst focaccia klaar. Ik hoop dat je mijn laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.