Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze smakelijke gnocchi met pompoencrème, worst en champignons voor, die je bij elke gelegenheid kunt maken om je gasten te verrassen met dit heerlijke hoofdgerecht. Hieronder vind je het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor gnocchi met pompoencrème, worst en champignons
- 500 g pompoen in blokjes zonder schil
- Een halve ui
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. fijn zout
- n.v.t. zwarte peper
- 350 ml groentebouillon
- 1 takje rozemarijn
- 1 blad laurier
- 50 ml melk
- 500 g aardappelgnocchi
- 3 worsten
- 300 g champignons
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. fijn zout
- 1 teentje knoflook
- 30 g boter
- 100 g provola
- n.v.t. zwarte peper
Gereedschap
- 3 Pannen
- 1 Kookpan
- 1 Staafmixer
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen voor gnocchi met pompoencrème, worst en champignons
Om deze heerlijke gnocchi met pompoencrème, worst en champignons te maken, moet de pompoen worden gekookt. Snijd de pompoen in blokjes en stoof deze in een grote pan met extra vergine olijfolie en gesnipperde ui. Voeg na een paar minuten zout, peper, salie, rozemarijn en bouillon toe en kook ongeveer 20 minuten. Wanneer de pompoen bijna gaar is en zacht, verwijder dan de salie en rozemarijn en breng op smaak met zout indien nodig. Zet het vuur uit en pureer het met behulp van een staafmixer met wat melk.
Reinig de champignons door eventuele aarde te verwijderen, spoel ze snel af onder stromend water indien nodig, of gebruik een vochtige doek. Snijd ze in plakjes. Doe boter en het eerder schoongemaakte knoflookteentje (je kunt het ook in de schil gebruiken) in een pan en wanneer het gesmolten is, voeg de champignons toe en bak enkele minuten. Voeg tenslotte zout en gemalen peper toe en kook ongeveer 10-15 minuten met deksel, voeg indien nodig een scheutje water toe.
Doe de verkruimelde en darmloze worst in een pan en bak het geheel enkele minuten met een scheutje extra vergine olijfolie.
Kook de gnocchi in gezouten kokend water volgens de verpakking. Giet ondertussen de pompoencrème in een grote pan en verwarm op laag vuur. Giet de gnocchi af en voeg ze toe aan de pan, voeg ook de worst, champignons en provola toe en meng alles goed. Voeg indien nodig zout toe en serveer.
Serveer deze romige gnocchi met pompoencrème, worst en champignons nog warm. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer, vrienden.
BEWAARADVIES, TIPS EN OPMERKINGEN
De champignons kunnen worden vervangen door gemengde bevroren paddenstoelen of gedroogde paddenstoelen. De worst kan indien gewenst worden vervangen door spek of gekookte ham en de provola kan worden weggelaten.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
