Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie dit geweldige grootmoeders koekje gevuld met jam voor, om ’s ochtends bij het ontbijt in melk te dopen. Een geweldige en eenvoudig uit te voeren recept. Het komt voort uit het klassieke koekje dat gewoonlijk bij het ontbijt wordt gebruikt, maar in extra groot formaat en gevuld met jam of een andere smeerbare hazelnootcrème. Hieronder vindt u het recept..

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor grootmoeders koekje gevuld met jam

300 g bloem 00
1 ei
1 eidooier
90 g kristalsuiker
80 ml zonnebloemolie
70 ml lauwe melk
6 g ammoniak voor gebak (Of bakpoeder)
geraspte citroenschil
1 theelepel vanille-essence (Of een zakje vanilline)
1 snufje fijne zout
aardbeienjam (Of een andere jam naar keuze)
Half glas melk
zoveel als nodig kristalsuiker (Of rietsuiker)

Gereedschap

1 Glas
1 Deegplank
1 Kom
1 Kwast

Stappen grootmoeders koekje gevuld met jam

Om dit grootmoeders koekje gevuld met jam te maken, moet je het deeg maken. Giet in een grote kom met de hand of met een keukenmachine het ei en de eidooier, de kristalsuiker en kneed een paar minuten. Voeg dan de olie toe, de lauwe melk waarin we de ammoniak voor gebak hebben opgelost, de geraspte citroenschil en de vanille-essence en meng nog een paar minuten. Voeg ten slotte de bloem en het zout toe en meng verder tot je een bijna homogeen deeg hebt. Bestuif daarna een deegplank met bloem, giet het mengsel erop en compact het geheel met je handen tot een glad en homogeen deeg.
Neem een stukje deeg, rol het uit en spreid het uit met je handen. Plaats de aardbeienjam in het midden over de hele lengte. Sluit en verzegel goed met je vingers de naad en vorm een cilinder, en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ga zo verder met de rest van het deeg. De grootte van het koekje bepaal je zelf. Ik vond het leuk om ze dik te maken, maar je kunt ze ook klein maken. Met dit deeg krijg je meer dan tien koekjes. Bestrijk vervolgens het oppervlak van elk koekje met melk en bestrooi met kristalsuiker. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten of tot het oppervlak goudbruin is. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.
En daar zijn ze dan. Grootmoeders koekje gevuld met jam is klaar om gedoopt te worden in melk of koffie. Ik hoop dat jullie dit laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer, vrienden.

BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN

Grootmoeders koekje gevuld met jam kan enkele dagen in luchtdichte of metalen containers worden bewaard. De ammoniak voor gebak kan worden vervangen door bakpoeder en wordt toegevoegd als je de bloem toevoegt.

Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/

Als je terug naar de homepage wilt https://blog.giallozafferano.it/rosly/