Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze geweldige grote koek gevuld met Nutella voor, om ’s ochtends bij het ontbijt in de melk te dopen. Een prachtige en eenvoudig te maken recept. Het komt voort uit de klassieke dompelkoek die gewoonlijk bij het ontbijt wordt gebruikt maar dan in extra groot formaat en gevuld met Nutella of elke hazelnootpasta. Hieronder vindt u het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: 10-12 grote koeken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de grote koek gevuld met Nutella
- 200 g bloem type 00
- 100 g Harde tarwegriesmeel
- 90 g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 eierdooier
- 80 ml zonnebloemolie
- 70 ml lauwwarme melk
- 6 ammoniumbicarbonaat (Of bakpoeder)
- 1 snufje fijn zout
- 1 theelepel vanille
- n.v.t. Geraspte schil van een citroen
- n.v.t. Nutella®
- Half glas melk
- n.v.t. kristalsuiker (Of rietsuiker)
Gereedschappen
- 1 Glas
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Kwast
- Bakpapier
- Bakplaten
Stappen voor de grote koek gevuld met Nutella
Om deze grote koek gevuld met Nutella te maken, moet je het zanddeeg bereiden. In een grote kom, met de hand of met behulp van een keukenmachine, klop je het ei en de eierdooier met de kristalsuiker en kneed een paar minuten. Voeg dan de olie, de lauwwarme melk waarin je het ammoniumbicarbonaat oplost, de geraspte citroenschil en de vanille-essence toe en meng nog een paar minuten. Voeg tenslotte de twee soorten bloem en het zout toe en meng verder tot je een bijna homogeen deeg krijgt. Bestuif een deegplank met bloem, giet het mengsel erop en gebruik je handen om het te vormen tot een glad en homogeen deeg.
Neem een stukje deeg, rol het uit en maak het plat met je handen. Voeg in het midden Nutella toe over de hele lengte. Sluit en verzegel de randen goed met je vingers, vorm een cilindervorm en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ga zo door met de rest van het deeg. De grootte van de koek bepaal je zelf. Ik heb ervoor gekozen om ze lekker dik te maken, maar je kunt ze ook kleiner maken. Met dit deeg maak je meer dan tien koeken. Bestrijk de bovenkant van elke koek met melk en bestrooi met kristalsuiker. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20-25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Zet de oven uit, haal eruit en laat afkoelen.
En hier zijn ze dan. De grote koek gevuld met Nutella is klaar om in melk of koffie gedoopt te worden. Ik hoop dat je van mijn laatste recept houdt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De grote koek gevuld met Nutella kan enkele dagen worden bewaard in luchtdichte of blikken containers. Ammoniumbicarbonaat kan worden vervangen door bakpoeder, dat moet worden toegevoegd wanneer je de bloem toevoegt. Het harde tarwegriesmeel kan worden vervangen door meer bloem type 00.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
