Stappen voor het bereiden van de hartige bomboloni zonder rijzen

• Om deze heerlijke hartige bomboloni zonder rijzen te maken, moet je eerst het deeg bereiden. Voor het gemak heb ik een keukenrobot gebruikt, maar je kunt alles met de hand mengen in een kom als je dat wilt. Voeg alle ingrediënten toe in de kom van de keukenmachine of een andere robot en kneed 5 minuten met de deeghaak op snelheid 2 tot een glad en homogeen deeg. Vorm een bal en laat 15 minuten rusten op een met een doek of kom afgedekte werkblad. Verdeel het deeg in 8 gelijke balletjes van hetzelfde gewicht (ongeveer 80-90 g), bestuif het werkblad lichtjes en rol de balletjes uit met een deegroller. Vul de verkregen schijven eerst met de speck en vervolgens met de in blokjes gesneden scamorza en sluit af door een bal te vormen en de sluiting goed te verzegelen. Plaats de bomboloni in de mand van de airfryer, bestrijk het oppervlak met melk en olie en bak gedurende 10-12 minuten op 180º of tot ze goudbruin zijn, draai de bomboloni 5 minuten voor het eind om en ga door met bakken. In de oven bak je ze 20 minuten op 180º. Zet uit, haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer dan.

  

• En zo zijn de hartige bomboloni zonder rijzen met speck en mozzarella klaar. Ik hoop dat je mijn laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.