Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze prachtige hazelnoottaart en chocoladeroom voor, perfect voor speciale gelegenheden. Een heel eenvoudig maar indrukwekkend recept, een klassieke taart voor elk feest met hazelnoten en chocolade. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 4 personen voor een bakvorm van 18 cm
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hazelnoottaart en chocoladeroom
- 300 ml volle melk
- 90 g kristalsuiker
- 2 eidooiers
- 100 g pure chocolade
- 18 g maïzena
- 1 snufje fijn zout
- 45 g kristalsuiker
- 70 g hazelnootmeel (Of fijngehakte hazelnoten)
- 15 g bloem 00
- 30 g gesmolten boter (Of 15 g zonnebloemolie)
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 snufje fijn zout
- naar smaak witte chocoladedruppels
- naar smaak hazelnootstukjes
- 100 g Water
- 25 ml rum (Of een andere likeur)
- 30 g kristalsuiker
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Gardehulpstuk
- 1 Keukenmachine
- 1 Handgarde
- 1 Klein kommetje
- 1 Steelpan
- 1 Spuitzak
- 1 Stervormige spuitmond
- 1 Klein pannetje
Stappen voor de hazelnoottaart en chocoladeroom
Om deze heerlijke hazelnoottaart met chocoladeroom te maken, moet je eerst de hazelnootbiscuit maken. Klop in de kom van de keukenmachine of in een kom met een elektrische mixer de suiker en de eieren gedurende 15 minuten tot een lichte, luchtige en schuimige massa. Smelt de boter en laat het afkoelen. Meng in een andere kom de twee soorten bloem met een garde. Voeg, zodra de eieren verviervoudigd zijn, beetje bij beetje de bloem toe en spatel van onder naar boven zonder het mengsel te laten inzakken. Voeg tot slot de gesmolten boter toe en meng tot een glad en homogeen geheel. Vet een bakvorm van 18 cm in en bestrooi deze met bloem. Giet het mengsel erin. Bak het 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Doe de satéprikkerproef, schakel de oven uit, haal de taart eruit en laat hem afkoelen.
Ondertussen maken we de banketbakkersroom met pure chocolade terwijl de biscuit afkoelt. Doe de melk in een pannetje en laat het op het vuur sudderen. Klop in een kom met een garde de dooiers met de suiker, voeg de maïzena en het zout toe en meng. Voeg zowel het eimengsel als de au-bain-marie gesmolten pure chocolade toe aan de melk en meng snel met een garde tot het geheel is ingedikt. Zet het vuur uit en laat het afkoelen door vershoudfolie direct op de room te leggen.
Om de rumdrank te maken, hoef je alleen maar het water met de suiker in een pannetje te gieten en een paar minuten te koken. Zet het uit zodra het kookt, laat het afkoelen en voeg de likeur toe. Snijd de biscuit in tweeën, bevochtig met de rumdrank en vul met een royale laag chocoladeroom. Bedek de hele taart met de overgebleven room en plaats de resterende room in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
Versier het oppervlak en de randen met toefjes chocoladeroom en hazelnootstukjes en witte chocoladedruppels. Plaats in de koelkast om een paar uur op te stijven en serveer dan. En daar is de hazelnoottaart met chocoladeroom klaar. Ik hoop dat je dit laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAARINSTRUCTIES, TIPS EN OPMERKINGEN
De hazelnoottaart met chocoladeroom kan van tevoren worden bereid, zelfs de avond ervoor. Voor de drank kun je ook een eenvoudige alcoholvrije drank zoals melk en cacao gebruiken, of simpelweg water en suiker. De twee basissen, dus de room en de biscuit, kunnen van tevoren worden gemaakt en de taart kan de volgende dag worden samengesteld.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoekenhttps://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
