Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke individuele Rocher gebakjes voor die jullie bij de eerste hap zullen veroveren. Het zijn mini chocolade taartjes gevuld met mascarpone en Nutella-crème en bedekt met een Rocher glazuur. Ik verzeker jullie dat ze heel eenvoudig te maken zijn. Hieronder vinden jullie het recept..

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de individuele Rocher gebakjes

90 g kristalsuiker
5 eieren
120 g bloem 00
30 g ongezoet cacaopoeder
50 ml melk
60 ml zonnebloemolie
5 g bakpoeder
1 theelepel vanille-essence
1 snufje fijne zout
400 g mascarpone
150 ml verse room om op te kloppen of gezoet
270 g Nutella®
150 g melkchocolade
120 ml verse vloeibare room
30 g hazelnootkrokant
hazelnootwafels
Rocher pralines

Gereedschap

1 Kom
Elektrische kloppers
Spuitzak
Uitsteekvorm
1 Ovenplaat
1 Koelrek voor gebak
1 Steelpan
1 Bakpapier

Stap voor individuele Rocher gebakjes

Om deze individuele gebakjes te maken, moet je vooraf de zachte cacaobasis voorbereiden. Klop in een grote kom de eieren met de kristalsuiker gedurende 10-15 minuten tot ze schuimig en wit zijn, voeg de zonnebloemolie in een dunne straal toe en blijf kloppen. Voeg ten slotte de bloem 00, het ongezoete cacaopoeder, de vanille en het zout, die eerder zijn gezeefd, toe en meng nog enkele minuten tot een glad en homogeen mengsel. Bekleed een rechthoekige bakplaat of ovenplaat van 30×40 met vochtig bakpapier en giet het mengsel erop, verdeel het gelijkmatig met een gladde spatel. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 15 minuten. Wanneer de basis klaar is (doe natuurlijk de tandenstokertest), leg het op een snijplank of dienblad, verwijder voorzichtig het bakpapier en laat afkoelen.
Als de basis is afgekoeld, snijd dan schijven uit met een uitsteekvorm van 10 cm.
Meng in een kom met elektrische kloppers de mascarpone, de room en de Nutella tot een schuimig mengsel en zet opzij in de koelkast.
Stel de taartjes samen met de uitgesneden schijven. Leg de eerste schijf op bakpapier en vul met de mascarpone en Nutella-crème zoals op de foto en voeg in het midden een walnootgrootte Nutella of hazelnootcrème toe. Sluit af met de andere schijf en bedek het volledige taartje met glazuur. Ga zo verder met de andere schijven. Leg ze op een dienblad bedekt met bakpapier en zet ze 1-2 uur in de vriezer.
Verwarm in een steelpan de room, zet uit en voeg de gehakte melkchocolade toe en meng tot een glanzend en romig glazuur ontstaat. Voeg tenslotte de hazelnootkrokant toe en meng. Laat ongeveer tien minuten afkoelen of totdat het glazuur een temperatuur van 35° bereikt.
Haal de bevroren taartjes uit de vriezer en leg ze op een koelrek voor gebak. Glazuur de taartjes met het Rocher glazuur. Zet ze vervolgens op een serveerschaal.
Decoreer de bovenkant van elk taartje met mascarpone en Nutella-crème, wafels en Rocher pralines.
En daar zijn ze klaar om in de koelkast te zetten om op temperatuur te komen voor een paar uur en vervolgens te serveren. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.