Stappen voor de kruimelkoek met mascarpone en Nutella

• Om deze kruimelkoek met mascarpone en Nutella te maken, begin je met het bereiden van het deeg. Zeef in een kom de bloem, het bakpoeder, het zout en voeg de kristalsuiker, de geraspte citroenschil en de zachte boter toe en meng en kneed met je handen tot een korrelige massa. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en kneed grof tot een kruimelig deeg. Vet een taartvorm van 24 cm in en bestrooi met bloem, leg de helft van de kruimels op de bodem en druk ook de zijkanten aan zodat je een korst krijgt waarin de vulling past.

  

• Meng in een kom met een lepel de mascarpone met de kristalsuiker en de rum tot een gladde en homogene crème. Leg nu een royale laag Nutella in de deegkorst, giet vervolgens de mascarponecrème erin en smeer deze goed uit met een lepel en maak het af met de resterende Nutella. Voeg tenslotte de rest van de kruimels toe aan de bovenkant. Plaats het 1-2 uur in de koelkast, op deze manier krijg je een taart met romige Nutella. Bak daarna in het onderste gedeelte van de oven op 170º voor ongeveer 50 minuten. Zet uit en laat 2-3 uur op kamertemperatuur afkoelen. Als de korst te donker wordt, dek deze dan af met bakpapier of aluminiumfolie.
  

  

• Haal de kruimelkoek uit de oven en laat op kamertemperatuur afkoelen. Serveer vervolgens op een serveerschaal en geniet ervan. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot ziens vrienden.