Stappen voor de bereiding van de marmercake met ingemaakte kersen

• Om deze heerlijke marmercake met ingemaakte kersen te bereiden, klop eerst de eieren met de suiker en de vanille-essence in een kom voor een paar minuten met een elektrische mixer. Voeg de zonnebloemolie toe en daarna de ricotta, en meng krachtig. Voeg vervolgens de gezeefde bloem 00 toe, het snufje zout en ten slotte het bakpoeder, en meng tot je een glad en homogeen mengsel hebt. Giet de helft van het beslag in een kom en voeg het ongezoete cacaopoeder en een scheutje melk toe indien nodig, en meng om het donkere mengsel te verkrijgen.

  

• Vet een cakevorm van 22-24 cm in en bestuif met bloem, en giet eerst een lepel wit beslag en dan het cacaobeslag ernaast, zoals je op de foto’s ziet. Na de eerste laag voeg de ingemaakte kersen toe en herhaal het proces met het beslag, afwisselend tot het beslag op is. Versier de bovenkant met meer ingemaakte kersen en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 40 minuten. Doe de priktest, zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen. 

  

• Haal de marmercake met ingemaakte kersen uit de vorm op een serveerschaal en serveer met een poedersuiker. Ik hoop dat je dit laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.