Stappen voor de marry cake met pindakaas

• Om deze heerlijke marry cake te maken, moet je het mud cake beslag vooraf bereiden. Smelt in een steelpan de boter, chocolade en melk en zet uit wanneer alles gesmolten is en laat afkoelen. Ondertussen klop je in een kom met een handgarde de eieren, het vanille-extract en de suiker een paar minuten, voeg dan het chocolademengsel toe en meng goed. Voeg tenslotte de bloem, het zout en het gezeefde cacaopoeder toe en meng krachtig. Voeg als laatste het bakpoeder toe. Wanneer het mengsel homogeen is, giet het dan in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 20 cm en bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180º. Doe de satéprikkerproef. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.

  

• Klop in een grote kom of in een keukenmachine de mascarpone met de poedersuiker en de pindakaas tot een luchtig mengsel. Doe de verkregen crème in een spuitzak.

  

• Snijd de chocolademudcake in 3 schijven, maak de lagen goed egaal zodat je 3 schijven van dezelfde hoogte hebt. Leg op een serveerschaal de eerste schijf chocolademudcake en vul met de pindakaascrème, strijk goed glad, leg dan de andere mudcakeschijf en nog een laag vulling en tenslotte de laatste mudcakeschijf en glaceer de hele taart met de resterende crème met behulp van een gladde spatel. Laat een beetje crème over voor de einddecoratie.

  

• Doe de resterende crème in een spuitzak voorzien van een stervormige spuitmond en decoreer de bovenkant met toefjes. Versier tenslotte de taart met stervormige koekjes en suikergoed.

  

• En hier is de marry cake met pindakaas klaar. Zet een paar uur in de koelkast en serveer dan. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.