Hallo vrienden, vandaag presenteer ik jullie deze heerlijke mini taartjes met hazelnoten en chocolade om van te genieten bij elke gelegenheid. Super zachte en chocoladerijke kleine gebakjes gevuld met een puddingachtige chocoladeroom en veel noten. Hieronder vinden jullie het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 12 taartjes
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de mini taartjes met hazelnoten en chocolade
- 1 ei
- 100 g kristalsuiker
- 90 g natuurlijke yoghurt
- 45 g zonnebloemolie
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 90 ml melk op kamertemperatuur
- 100 g hazelnootmeel (Of fijngehakte hazelnoten)
- 50 g bloem type 00
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje fijn zout
- 1 theelepel vanille-essence (Of 1 zakje vanilline)
- 250 ml volle melk
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g kristalsuiker
- 20 g maïszetmeel
- 1 snufje fijn zout
- q.b. abrikozenjam
- q.b. gehakte hazelnoten
Gereedschappen
- 1 Vorm
- 2 Kommetjes
- 1 Handgarde
- 2 Kleine kommetjes
Stappen voor de mini taartjes met hazelnoten en chocolade
Om deze prachtige mini taartjes met hazelnoten en chocolade te maken, moet je het beslag voor de taartjes maken. Klop in een kom het ei met de kristalsuiker en de vanille enkele minuten. Voeg de zonnebloemolie geleidelijk toe en de melk en blijf roeren. Voeg ook de yoghurt toe en blijf roeren. Voeg tot slot de hazelnootmeel, de bloem type 00 en het zout toe en meng. Voeg nu het gezeefde ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder toe en meng voorzichtig tot een homogeen beslag.
Neem de siliconen savarin bakvorm en giet het beslag met behulp van een spuitzak of een lepel. Bak de mini taartjes vervolgens in een voorverwarmde statische oven gedurende 15 minuten op 180°C. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen. Neem de bakvorm en haal de mini taartjes voorzichtig eruit.
Stap voorbereiding room
Meng in een kom met een garde de suiker met het zetmeel en het ongezoete cacaopoeder. Voeg een beetje melk toe om het mengsel te verzachten. Doe de rest van de melk in een pannetje en laat sudderen. Voeg het zetmeel- en cacaomengsel toe aan de melk en roer snel met een garde tot het volledig is ingedikt. Zet het vuur uit en laat afkoelen op kamertemperatuur met plasticfolie op de room.
Neem de taartjes weer en doop hun bovenzijde in het kommetje met abrikozenjam, doop ze nu ook in het kommetje met gehakte hazelnoten en leg ze op een taartrooster.
Doe de chocoladeroom in een spuitzak met een glad spuitmondje en vul en versier het lege midden van het taartje. En daar zijn ze, de mini taartjes met hazelnoten en chocolade. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De mini taartjes met hazelnoten en chocolade kunnen 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Indien gewenst kunnen ze ook gevuld worden met simpele slagroom of banketbakkersroom. De hazelnoten of hazelnootmeel kan vervangen worden door amandelen.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
