Stappen voor de nougat cheesecake

• Als eerste stap om de nougat cheesecake te maken, bereid je de koekjesbodem. Smelt de boter in een steelpan en laat hem iets afkoelen. Maal de amaretti en koekjes fijn in een blender of hakmolen. Doe ze in een kom en voeg de gesmolten boter toe en meng tot een zanderig mengsel. Bekleed de bodem van een springvorm van 20 cm met bakpapier en verdeel het koekjes-en-amaretti mengsel over de bodem. Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel en zet in de koelkast om op te stijven voor ongeveer 20 minuten of in de vriezer voor 10 minuten.

  

• Als eerste stap maal je de nougat grof in de hakmolen.

  

• In een grote kom voeg je de goed gekoelde mascarpone uit de koelkast, de goed gekoelde verse vloeibare room samen met de poedersuiker en klop enkele minuten op met de elektrische kloppers tot een luchtig en dik mengsel. Voeg de rum, de gehakte nougat en een flinke rasp van sinaasappelschil toe en meng voorzichtig met een spatel.

  

• Haal de vorm uit de koelkast of vriezer en giet het mengsel erin. Strijk de bovenkant goed glad met een lepel of een gladde spatel voor gebak en zet de cheesecake ongeveer 3 uur in de vriezer om op te stijven.

  

• Haal de taart uit de vriezer en verwijder voorzichtig de springvormring met behulp van een föhn, verwijder ook het bakpapier en leg de taart op een serveerschaal. Zet de cheesecake ongeveer 1 uur in de koelkast om op temperatuur te komen en decoreer vervolgens de bovenkant met trosjes rode bessen en blokjes nougat. En daar is hij klaar om te serveren, de nougat cheesecake. Ik hoop dat jullie dit laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.

  
•