Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie dit lekkere hoofdgerecht voor: pasta met broccolicrème en krokante spekjes, geschikt voor elke gelegenheid. Eenvoudig te maken in slechts een paar stappen. Hoofdgerecht geserveerd met de Apulische stracciatella is dan het toppunt. Hieronder vinden jullie het recept..

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Porties: Voor 2 personen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor pasta met broccolicrème en spek

1 broccoli
Een halve knoflook
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak stracciatella
naar smaak zwarte peper poeder (Of chilipeper)
100 g gerookte spek
250 g mezzi rigatoni (Of een ander pastavorm)
fijn zout

Gereedschappen

1 Stoofpan
1 Koekenpan
1 Staafmixer

Stappen voor pasta met broccolicrème en krokante spekjes

Om deze heerlijke pasta met broccolicrème en krokante spekjes te maken, moet je eerst de broccoli koken. Kook een broccoli in gezouten kokend water voor ongeveer vijftien minuten (bewaar het water, want dat heb je later nodig om de pasta te koken). Giet de broccoli af en bak ze in een pan met extra vergine olijfolie, knoflook en zwarte peper of chilipeper. De broccoli is klaar als ze beginnen uit elkaar te vallen. Giet de broccoli in de beker van de mixer en mix met een staafmixer. Zet de gemaakte crème apart.
In de pan waarin we eerder de broccoli hebben gebakken, voeg je de in blokjes gesneden spek toe en laat je het zweten tot het krokant is.
Kook de mezzi rigatoni in het water waarin we eerder de broccoli hebben gekookt. Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de pan met de broccolicrème en een aantal lepels heet kookwater en roer voor een paar minuten.
Wanneer de pasta gaar is, serveer het gerecht door de krokante spekjes en de Apulische stracciatella toe te voegen. En hier is het klaar. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer, vrienden.