Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie dit fantastische vispasta gerecht voor: pasta met octopus, garnalen en langoustines om te maken voor een smakelijke lunch of diner. Hieronder vind je het recept..

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Porties: Voor 3 personen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de pasta met octopus, garnalen en langoustines

350 Cavatelli murgiani (Of een ander pastavorm naar keuze)
10 kersentomaatjes
10 Gele dadeltomaten
300 g octopus
150 g verse garnalen
5 verse langoustines
1 kop knoflook
q.b. extra vergine olijfolie
Half glas witte wijn
q.b. fijne zout
q.b. zwarte peper
q.b. gehakte peterselie
1 Knorr vis bouillonblokje (Of granulaire bouillon)

Gereedschappen

1 Koekenpan
1 Braadpan

Stappen voor de pasta met octopus, garnalen en langoustines

Om deze pasta met octopus, garnalen en langoustines te maken, moet je eerst de octopus saus bereiden. Je kunt de octopus al in kleine stukjes laten snijden bij de visboer. Dat heb ik gedaan. Voeg olie, knoflook toe in een pan en laat het fruiten. Voeg de in kleine stukjes gesneden octopus toe en laat een paar minuten bakken. Voeg de gehalveerde rode en gele tomaten toe, zout en peper en laat een paar minuten koken. Blus af met witte wijn, laat het verdampen en voeg wat water en het bouillonblokje of Knorr vis bouillon toe en laat 25-30 minuten koken met een deksel totdat de octopus gaar en zacht is. Voeg vijf minuten vóór het einde de eerder schoongemaakte garnalen zonder schaal en de langoustines toe en laat koken. Breng ondertussen water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen van de pastavorm en bewaar het kookwater. Voeg de pasta toe aan de sauspan en laat een paar minuten risotto-stijl koken om een heerlijk romige saus te maken. Proef op zout en serveer de pasta op een bord met veel gehakte peterselie en rauwe extra vergine olijfolie. Hier is de pasta met octopus, garnalen en langoustines klaar. Ik hoop dat je geniet van mijn laatste recept, tot de volgende keer, vrienden.