Stappen voor het recept van de karamelsaus

• Voor de zoute zachte karamel, laat op middelhoog vuur een klein deel van de suiker in een kleine steelpan smelten en voeg beetje bij beetje de resterende suiker toe, tot je een bruine karamel hebt (ideale temperatuur 160°-170°). Voeg de boter in stukjes toe en roer energiek met een houten lepel. Breng ondertussen in een andere kleine steelpan de room aan de kook. Giet de hete room langzaam over de karamel, let op dat je je niet verbrandt en roer met een houten lepel, van het vuur af. Laat op kamertemperatuur afkoelen en roer af en toe gedurende een paar uur. Als het volledig afgekoeld is, giet het in gesteriliseerde potten en zet in de koelkast. Of op een koele, droge plaats. Ik geef de voorkeur aan bewaring in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen.

  

• Hier is de karamelsaus klaar. Ik hoop dat je dit laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.