Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke rustieke pizza zonder rijzen voor met gekookte ham en mozzarella, te bereiden en te genieten voor elke gelegenheid. Een heel eenvoudig maar vooral snel recept omdat er in dit deeg geen biergist zit, dat zoals jullie weten een paar uur rijstijd nodig heeft. Dit deeg is daarentegen gemaakt met instant gist voor hartige taarten en daarom is het voldoende om alles te kneden, te vullen en onmiddellijk in de oven te zetten. Hieronder vinden jullie het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rustieke pizza zonder rijzen met gekookte ham en mozzarella
- 300 g bloem 00
- 160 g Melk op kamertemperatuur
- 2 theelepels instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel Fijn zout
- Een halve theelepel Kristalsuiker
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 200 g gekookte ham
- 1 provola (Of 7 mozzarellas of 2 fior di latte)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Haakvormige kneedhaak
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
- 1 Bakplaat
Stappen voor de bereiding van de rustieke pizza zonder rijzen met gekookte ham en mozzarella
Om deze rustieke pizza zonder rijzen met gekookte ham en mozzarella te maken, moet je het deeg voorbereiden. Voor het gemak heb ik de keukenmachine gebruikt, maar je kunt het ook helemaal met de hand kneden in een kom. Voeg in de kom van de keukenmachine alle ingrediënten toe en kneed met de haakvormige kneedhaak gedurende 5 minuten op snelheid 2 tot een glad en homogeen deeg is verkregen. Vorm een bal en laat het rusten op een deegplank bedekt met een keukenhanddoek.
Neem het deeg weer, verdeel het in twee delen en rol het eerste deel uit op een met bloem bestoven deegplank met behulp van een deegroller. Het deeg zal de neiging hebben om te krimpen omdat er geen biergist in het deeg zit, maar maak je geen zorgen, je kunt het gemakkelijk uitrollen. Vet dan goed een bakblik of taartvorm van 26-28 cm in met extra vergine olijfolie en bekleed met de eerste lap deeg. Beleg de bodem met plakjes gekookte ham en plakjes provola, rol het tweede deeg uit en sluit vervolgens met de overige schijf deeg, waarbij de randen goed worden verzegeld zodat de vulling er niet uitloopt tijdens het bakken. Bestrijk de bovenkant met extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 180° -190° gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.
Serveer de rustieke pizza zonder rijzen met gekookte ham en mozzarella op een serveerschaal of snijplank en serveer. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.
BEWAARADVIES, TIPS EN OPMERKINGEN
Dit rustieke deeg zonder rijzen is echt veelzijdig, het past zich aan elke bereiding met elke vulling aan. Het blijft een paar dagen goed in de koelkast, maar ik verzeker je dat het snel op is. Desgewenst kan de melk worden vervangen door water. Ik geef de voorkeur aan het gebruik van melk omdat het het deeg die extra zachtheid geeft. Voor degenen die lactose-intolerant zijn, kan melk zonder lactose worden gebruikt, voor veganisten kan elke plantaardige drank zoals rijstmelk worden gebruikt.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
