Stappen voor de taartjes met een romige mascarponevulling

• Om deze heerlijke taartjes met een romige mascarponevulling te maken, klop je in een kom met een handgarde het ei met de suiker en geraspte citroenschil tot een schuimige crème. Voeg de yoghurt en zonnebloemolie toe en blijf zorgvuldig mengen. Voeg tenslotte de gezeefde bloem, het snufje zout en het bakpoeder toe en meng het geheel tot een glad en homogeen beslag. Ondertussen, in een andere kom, verzacht je de mascarpone met de poedersuiker en klop je met een lepel tot een gladde en homogene crème.

  

• Vet en bebloem muffinvormen in, je kunt ook wegwerp aluminium vormen gebruiken. Gebruik een gewone lepel om anderhalve lepel beslag te schenken en plaats de mascarponecrème in het midden, bedek tot slot met het resterende beslag en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten of doe de satéprikker-test. Zet de oven uit, haal de taartjes eruit en laat ze volledig afkoelen.

  

• Haal de taartjes met een romige mascarponevulling voorzichtig uit de vormen en leg ze op een serveerschaal, bestrooi de bovenkant met poedersuiker en serveer. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.