Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke tagliatelle voor met tonijncrème en paprika om te maken als hoofdgerecht voor lunch of diner. Eenvoudig maar vooral een snel idee. Voor de tonijncrème heb ik een echt uitzonderlijk ingrediënt gebruikt, de burrata die alles specialer zal maken. Ik wilde de paprika crème niet maken die vaak wordt gemaakt, maar ik wilde deze pasta een andere smaak geven dankzij de aanwezigheid van tonijn en burrata die met elkaar gemixt zijn. Hieronder vindt u het recept..
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 2 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de tagliatelle met tonijncrème en paprika
- 80 g uitgelekte tonijn in olie
- 10 augurken in azijn
- 2 ansjovis in olie
- 200 g burrata of Pugliese stracciatella
- 1 rode of gele paprika
- naar smaak extra vergine olijfolie
- Halve gesnipperde ui
- fijne zout
- zwarte peperpoeder
- naar smaak water
- 250 g tagliatelle
Gereedschappen
- 5 Pannen
- 1 Pan
- 1 Snijplank
Stappen voor de tagliatelle met tonijncrème en paprika
Om deze romige tagliatelle met tonijncrème en paprika te maken, moeten eerst de paprika’s worden gekookt. Was en snijd de paprika’s in hele kleine blokjes op een snijplank. Laat in een pan de gesnipperde ui fruiten met wat olie, voeg vervolgens de paprika’s toe en meng goed. Voeg zout en peper toe en blijf koken met een paar lepels water. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Breng in een pan water aan de kook, dit zal worden gebruikt om de pasta te koken. Doe de burrata, uitgelekte tonijn, augurken en ansjovis in olie in het hakbakje en begin alles te hakken, voeg een paar lepels heet water toe en hak tot een homogene en romige crème ontstaat. Giet de crème in een pan en zet opzij. Kook de tagliatelle al dente in gezouten heet water, giet af en doe ze in de pan met de tonijncrème. Meng en laat alles een beetje sudderen op het vuur en voeg indien nodig meer kookwater toe. Wanneer de tagliatelle romig is, voeg de paprika’s toe en laat nog een paar seconden sudderen.
En hier zijn ze, de tagliatelle met tonijncrème en paprika, klaar. Serveer ze warm. Ik hoop dat je dit laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De tagliatelle kan worden vervangen door elk ander pastavormaat. Als je niet van paprika’s houdt, kun je ze gewoon pureren om een room te krijgen die wordt toegevoegd aan de tonijncrème.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
