Stappen voor de tiramisù cheesecake

• Om deze tiramisù cheesecake te maken, moet u eerst de basis voorbereiden. Smelt de boter in een steelpan. U kunt het ook prima in de magnetron smelten. Maal de koekjes fijn in een mixer samen met het cacaopoeder, indien gewenst kunt u de simpele droge koekjes vervangen door chocoladeversies. Giet de boter over de koekjes en druk goed aan door alles in een met bakpapier beklede springvorm van 20 cm te leggen. Maak het glad met de achterkant van een lepel, zowel de bodem als de zijkanten, om zo een korst te creëren, en zet het 20 minuten in de vriezer om het te laten opstijven. Bereid ondertussen de banketbakkersroom volgens het recept door op de onderstaande link te klikken https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-crema-pasticcera/ en laat volledig afkoelen.

  

• In een kom klop de goed gekoelde mascarpone uit de koelkast met de verse slagroom en poedersuiker of gezoete slagroom met een elektrische mixer tot een luchtige room. Voeg beetje bij beetje de van tevoren bereide banketbakkersroom toe en meng goed tot u een luchtig mengsel krijgt.

  

• Haal de vorm uit de vriezer en giet de helft van de room erin, leg er een laag in koffie gedoopte savoiardi bovenop en eindig met meer room door golvende bewegingen te maken om de cheesecake een mooier uiterlijk te geven. Zet het 5-6 uur of de hele nacht in de vriezer.

  

• Haal de taart uit de vriezer en verwijder voorzichtig de rand met behulp van een haardroger, verwijder ook het bakpapier en leg het op een schaal. Bestrooi de bovenkant met ongezoet cacaopoeder en laat de cheesecake een paar uur in de koelkast acclimatiseren. Serveer.

  

• En hier is de tiramisù cheesecake klaar. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.