Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke zachte red velvet taart voor die je bij elke gelegenheid kunt maken, maar vooral een idee voor de kerstvakantie. Helemaal feestelijk en rood zal het je ook in andere gelegenheden met vreugde vullen. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte red velvet taart
- 3 eieren
- 120 g fijne kristalsuiker
- 15 g ongezoete cacaopoeder
- 100 g bloem 00
- 15 g rode voedingskleurstof (decora)
- 45 g zonnebloemolie
- 60 g melk op kamertemperatuur
- 6 bakpoeder
- 1 snufje fijne zout
- 1 theelepel vanille-essence
- 250 g mascarpone
- 250 ml verse slagroom
- 60 g poedersuiker
- 150 g frambozen
- Raffaello pralines
- q.b. melk (Of een alcoholische siroop naar keuze)
Benodigdheden
- Elektrische kloppers
- 2 Schalen
- 1 Slimme vorm
- 1 Kwastje
- 1 Spuitzak
- Gladde mondstukken
Stappen voor de zachte red velvet taart
Om deze prachtige zachte red velvet taart te maken, begint u met het voorbereiden van het beslag. Klop in een grote kom de eieren met de suiker en vanille-essence gedurende 15 minuten tot ze schuimig en wit zijn, voeg de rode voedingskleurstof van het merk Decora toe (ik raad vooral deze kleurstof aan omdat ik het de beste vind voor het bereiken van de juiste kleur), giet ook de zonnebloemolie en de melk erdoor en blijf kloppen. Voeg ten slotte de gezeefde bloem en cacao toe met het bakpoeder en zout en meng opnieuw met een spatel van onder naar boven zonder het mengsel te laten zakken tot een glad en homogeen mengsel is verkregen. Vet een taartvorm in en bestuif met bloem, (slimme vorm) en giet het mengsel erin. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten. Doe de priktest, zet uit en laat afkoelen.
In een kom de goed gekoelde mascarpone uit de koelkast samen met de verse room en poedersuiker met een elektrische klopper opkloppen tot een luchtige room. Doe de verkregen room in een spuitzak met gladde mondstuk en zet in de koelkast.
Plaats de omgekeerde zachte taart, die inmiddels is afgekoeld, op een serveerschaal en bevochtig de basis lichtjes met melk met behulp van een siliconen kwastje. Als je van een alcoholische siroop houdt, kun je kiezen voor rum of alchermes. Versier het hele oppervlak met de eerder bereide mascarponecrème en maak veel toefjes naast elkaar.
Decoreer het oppervlak met verse frambozen en raffaello bonbons, als je het kerstachtig wilt maken, gebruik dan kerstversieringen zoals stervormige koekjes, suikerdecoraties, enz..
Daar is hij, klaar om geserveerd te worden. Ik hoop dat je mijn laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De zachte red velvet taart kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. De basis van de zachte taart kan ook van tevoren worden gemaakt, bijvoorbeeld de dag ervoor.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
