Stappen voor de Zimtsterne (kaneelkoekjes) typische Duitse koekjes

• Om deze zimtsterne koekjes te maken, moet je eerst de amandelen fijnmalen in een mixer. Doe de gemalen amandelen in een kom en voeg het zout, kaneelpoeder en kruidnagel toe en meng. Klop in een andere kom het eiwit samen met de poedersuiker in delen tot een witachtig mengsel. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eiwit en meng goed tot een zacht, homogeen en plakkerig deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 1-2 uur in de koelkast rusten. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een werkblad dat bestrooid is met poedersuiker met behulp van een deegroller. Uitstekend met een stervormige koekjesuithaler om veel sterren te maken. Bevochtig de koekjesuithaler af en toe met wat water om plakken te voorkomen. Leg alle sterren op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 10-12 minuten.

  

• Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Laten we nu het glazuur bereiden. Voeg in een kom de poedersuiker toe en voldoende water (slechts een druppel) om een vloeiende, dikke, plakkerige witte crème te krijgen. Zorg ervoor dat u zeer weinig water gebruikt. Glaceer de bovenkant van alle koekjes met een spuitzak of een tandenstoker. Laat volledig drogen voor een paar uur of de hele nacht.

  

• En hier zijn ze klaar, de zimtsterne. Ik hoop dat jullie dit laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.