Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie dit heerlijke rocher zuccotto voor om bij elke gelegenheid te maken en te proeven. Eenvoudig en snel te bereiden, het zal je bij de eerste hap veroveren als je van rochercrème houdt. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rocher zuccotto
- 250 g mascarpone
- 150 ml verse slagroom (Gezoet of vers)
- 2 lepels Nutella®
- 50 g hazelnootwafels
- 25 poedersuiker (Als je alleen vloeibare verse room gebruikt)
- 30 g hazelnootkrokant
- 100 g melkchocolade
- 90 ml vloeibare verse room
- 1 verpakking lange vingers
- q.b. melk
- q.b. cacaopoeder
Gereedschap
- 3 Schalen
- Elektrische gardes
- 1 Vershoudfolie
- 1 Vorm Zuccotto
- 1 Klein pannetje
- 1 Koelrek
Stappen voor de rocher zuccotto
Om deze fantastische rocher zuccotto te maken, begin je met het bereiden van de rochercrème. Doe de mascarpone, poedersuiker en room (alle ingrediënten goed gekoeld uit de koelkast) in een schaal en klop enkele minuten met behulp van elektrische gardes. Voeg de Nutella toe en klop verder. Tenslotte voeg je de met een mes gehakte wafels toe aan de mascarponecrème en meng goed. Zet de vulling in de koelkast om 1 uur te rusten.
Bekleed een halve bolvormige zuccottovorm met vershoudfolie, leg de in melk en cacao gedrenkte lange vingers erin, zorg ervoor dat je zowel de bodem als de randen van de vorm helemaal bedekt. Schenk de helft van de rochercrème erin en strijk glad, leg er nog een laagje in melk en cacao gedrenkte lange vingers op, eindig met de resterende crème en leg er nog een laagje in melk en cacao gedrenkte lange vingers op. Sluit de vorm goed af en zet hem 2 uur in de vriezer.
Verwarm in een klein pannetje de room, zet het vuur uit en voeg de gehakte melkchocolade toe en meng tot je een glanzende en romige glazuur hebt. Voeg tenslotte de hazelnootkrokant toe en meng. Laat ongeveer tien minuten afkoelen of totdat het glazuur een temperatuur van 35° bereikt.
Haal de zuccotto uit de vriezer, plaats hem op een koelrek en glaceer met de glazuur. Leg hem voorzichtig op een serveerschaal en zet hem enkele uren in de koelkast om op temperatuur te komen.
En hier is de zuccotto klaar. Ik hoop dat jullie van mijn laatste recept houden, tot de volgende keer vrienden.
BEWAARADVIES, TIPS EN NOTITIES
De rocher zuccotto blijft maximaal 2 dagen goed in de koelkast. De mascarpone kan worden vervangen door een ander vers smeerbaar kaasje zoals philadelphia of robiola.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
