Stappen voor de Zwarte Woud cheesecake

• Om deze Zwarte Woud cheesecake te maken, moet je eerst de bodem voorbereiden. Smelt de boter in een steelpan. Je kunt het ook prima in de magnetron smelten. Maal in een keukenmachine de koekjes fijn samen met het ongezoete cacaopoeder, je kunt de simpele droge koekjes ook vervangen door chocoladekoekjes. Giet de boter over de koekjes en druk alles goed aan in een springvorm van 20 cm die eerder is bekleed met bakpapier. Strijk de bodem en randen glad met de achterkant van een lepel, zodat er een schaal ontstaat, en zet het in de vriezer om 20 minuten op te stijven.

  

• Klop in een kom de goed gekoelde mascarpone uit de koelkast met de verse room en poedersuiker tot een luchtige crème met behulp van elektrische kloppers.

  

• Haal de vorm uit de koelkast of vriezer en giet bijna de helft van de cheesecakecrème erin, en strijk de bovenkant glad met een lepel. Druk in het midden van de vulling voorzichtig de in tweeën gesneden kersen of ingemaakte kersen zonder pit. Bedek met meer cheesecakecrème en voeg meer kersen of ingemaakte kersen toe en bedek ten slotte met de laatste laag mascarponecrème. Zet de cheesecake dan ongeveer 3-4 uur in de vriezer.

  

• Haal de taart uit de vriezer en verwijder voorzichtig de ring of cirkel met behulp van een föhn, verwijder ook het bakpapier en plaats de taart op een serveerschaal. Laat de cheesecake enkele uren acclimatiseren in de koelkast. Decoreer ten slotte de bovenkant met slagroom, ingemaakte kersen of kersen en chocoladevlokken.

  

• En daar is hij dan. Ik hoop dat jullie dit laatste recept lekker vinden. Tot de volgende keer, vrienden.