Focaccia van harde tarwegriesmeel recept van oma.
Dit is het recept van oma, een zachte heerlijke focaccia waarin de tomaten zinken en elke hap een genot is. Het is gemaakt van alleen harde tarwegriesmeel, hetzelfde dat ze gebruikte om de Apulische orecchiette te maken. Een eenvoudig deeg met een hoge hydratatie, ongeveer 80% water. Ik herinner me dat oma het veel met de hand kneedde, maar vandaag de dag vermijdt men al het harde werk met een planeetmenger of mixer. Klaar om je vingers af te likken bij deze heerlijke focaccia? Wanneer ik het maak, eet ik er echt veel van..
Laten we het samen bereiden!!
BEKIJK OOK:
Focaccia met rauwe geraspte aardappel
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse
