- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Nuttige informatie
Om de barese focaccia te bereiden gebruiken we deze ijzeren of blauwe ijzeren bakplaten die “verbrand” moeten worden voordat ze worden gebruikt.
De ijzeren bakplaten zijn al geolied verkrijgbaar om roest te voorkomen. Omdat ijzeren bakplaten niet anti-aanbak zijn, moeten ze worden behandeld met een “VERBRANDING” om ze anti-aanbak te maken.
Hoe verbrand je de ijzeren bakplaat? Het is heel eenvoudig!
VERBRANDING van ijzeren bakplaten: deze worden al in de handel aangeboden, geolied met een olie die ze tegen roest beschermt. Ze worden NOOIT gewassen, anders ontstaat er roest.
Om de industriële olie te verwijderen, moet deze ongeveer 30 minuten in de oven op 150°C worden geplaatst, laten afkoelen en vervolgens schoonmaken met keukenpapier. Nu kan de verbranding van de ijzeren pan worden uitgevoerd. Pas na deze operatie kan men overgaan tot de verbranding van de ijzeren pan.
1. Verwarm de oven tot de maximale temperatuur.
2. De bakplaat moet lichtjes met olie worden ingesmeerd op alle delen en ongeveer 30 minuten in de oven worden geplaatst.
3. Haal na de tijd de bakplaat uit de oven en laat volledig afkoelen.
4. Wrijf opnieuw met olie en plaats voor de tweede keer nogmaals 30 minuten in de oven, altijd op de maximale temperatuur.
5. Laat afkoelen en verwijder de overgebleven resten met keukenpapier. Er vormt zich een laag die de ijzeren bakplaat anti-aanbak maakt. Als je een open haard hebt, kun je de bakplaat in de open haard plaatsen of laten verbranden door de vertrouwde bakker!
5. Laat afkoelen en verwijder de overgebleven resten met keukenpapier. Er vormt zich een laag die de ijzeren bakplaat anti-aanbak maakt. Als je een open haard hebt, kun je de bakplaat in de open haard plaatsen of laten verbranden door de vertrouwde bakker!
Als je mijn recept leuk vond, stem dan met de sterren!!
VOLG MIJ OP SOCIAL MEDIA
