De pasta met romanesco en ansjovis is een eenvoudig en gemakkelijk te maken groentegerecht. Een gezond en smakelijk gerecht, de romanesco heeft een zeer kenmerkende puntige vorm en een heldergroene kleur. Het is een typische Italiaanse groente, specifiek uit de regio Lazio, maar wordt ook in veel andere delen van het land verbouwd. De romanesco heeft veel kenmerken: het is rijk aan vitamine A, vitamine C, voedingsvezels, antioxidanten en mineralen.
Het wordt samen met de pasta gekookt en vervolgens in de pan gebakken met ansjovisfilets, wat een heerlijk gerecht oplevert met contrasterende en unieke smaken.
Laten we het samen bereiden!!
Zie ook pasta met kool
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: porties voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten pasta met romanesco en ansjovis
Ingrediënten voor 4 personen
- 320 g pasta
- 400 romanesco broccoli
- 3 gezouten ansjovis (of in olie)
- knoflook (een teentje)
- olijfolie (naar smaak)
- zout
- peperoncino (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Braadpan
- 1 Pan pastakoker
Voorbereiding
Maak de romanesco schoon en verwijder alle roosjes, doe ze in een kom en was ze goed met koud water. Breng water aan de kook in een grote pan, zodra het water kookt, voeg de romanesco-roosjes toe en een beetje zout. Na ongeveer twee minuten de pasta toevoegen en verder koken.
Ondertussen in een lage en brede pan drie tot vier eetlepels olijfolie verhitten en een teentje knoflook fruiten, ansjovisfilets en een beetje peper toevoegen. Zodra de pasta met de romanesco gaar is, afgieten en alles in de pan met de saus doen. Laat de pasta en de romanesco op smaak komen door voorzichtig te roeren. Serveer warm
En hier is je pasta met romanesco en ansjovis
Adviezen:
De romanesco kan vervangen worden door broccoli of met bloemkool.
De romanesco kan vervangen worden door broccoli of met bloemkool.
De romanesco kan vervangen worden door broccoli of met bloemkool.
Volg me op sociale media
Volg me op sociale media
