De gegrilde aubergines zijn een smakelijk en gemakkelijk voorgerecht of bijgerecht voor het hele gezin. De aubergines worden eerst geroosterd op een zeer hete plaat en vervolgens gemarineerd zodat ze zacht en smakelijk worden. De gemarineerde aubergines zijn gemakkelijk te bereiden en heerlijk, perfect om in stukjes te snijden en te serveren als aperitief of op een buffet.
Ze zijn perfect voor al onze vlees- of visvoorgerechten, voor sandwiches of als dressing voor koude pastagerechten. De geroosterde gegrilde aubergines zijn een licht en smakelijk gerecht, en na het marineren worden ze heerlijk zacht. Eenmaal bereid bewaar ik ze in een luchtdichte container in de koelkast voor een paar dagen. Wanneer de aubergines eenmaal gegrild zijn, leggen we ze op een mooie serveerschaal en gieten er een heerlijke marinade overheen.
De Gegrilde Aubergines: Hoe Ze Correct Voor Te Bereiden
De gegrilde aubergines zijn een eenvoudig te maken gerecht: je hoeft alleen de aubergines op een zeer hete plaat te roosteren. Het grillen geeft de aubergines niet alleen een speciale rokerige smaak, maar brengt ook hun natuurlijke zoetheid naar voren.
Perfecte Marinade voor Gegrilde Aubergines
Na het grillen worden de aubergines gemarineerd om ze zacht te maken en hun smaak te versterken. Het recept voor de marinade van de gegrilde aubergines is heel eenvoudig en snel. De gemarineerde aubergines zijn zo lekker dat ze ook als aperitief kunnen worden geserveerd of op een buffet kunnen worden geplaatst.
Gegrilde Aubergines: Een Veelzijdig Gerecht
De gegrilde aubergines zijn zo veelzijdig dat ze perfect samengaan met verschillende soorten vlees- of visvoorgerechten, in sandwiches of als dressing voor koude pastagerechten. Maar dat is niet alles, ze zijn ook een uitstekende oplossing voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
Eenmaal gegrild, worden de aubergines op een mooie serveerschaal gelegd en besprenkeld met de heerlijke voorbereide marinade.
Ontdek het Recept !
Voordat je verder gaat met de bereiding, een kleine tip
Hoe de bitterheid uit de aubergines te verwijderen, stap voor stap
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Plaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 aubergines (groot)
- zout
- olijfolie (1 borrelglas)
- azijn (2 eetlepels)
- munt
- hete chilipeper (als gewenst)
- Mandoline
- Gietijzeren plaat
Bereiding van gegrilde aubergines
Allereerst zorgen we voor de aubergines. Koop mooie, verse en stevige aubergines. Was ze grondig en snijd de uiteinden eraf zonder ze te schillen
Gebruik de mandoline om de aubergines in plakken van ongeveer een halve centimeter te snijden
Als je tijd hebt, kun je de aubergines laten uitlekken zie hier
Verwarm nu een grill of een antiaanbakpan. Zodra het heet is, bestrijk je de aubergineplakken met een beetje olijfolie en gril je ze aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn.
Leg de gegrilde aubergines op een bord en breng ze op smaak naar wens. Je kunt extra vergine olijfolie, knoflook, munt, chilipeper, balsamico-azijn of wat je maar wilt gebruiken om je gerecht een persoonlijk tintje te geven.
Maak apart een marinade klaar: meng in een kom olie-azijn-zout en meng heel goed
Giet de marinade gelijkmatig over de aubergines, eventueel met behulp van een keukenkwast
En hier zijn uw heerlijke
Gegrilde aubergines
ADVIES EN OPMERKINGEN
Na het marineren, dek het bord af met aluminiumfolie of transparante voedselverpakking en zet het geheel in de koelkast voor minstens twee uur voordat je het eet. De gegrilde en gemarineerde aubergines kunnen maximaal 4 dagen in een afgesloten glazen pyrex of in transparante folie in de koelkast worden bewaard.
