De ricottacrème is een delicate en heerlijke crème die wordt bereid met goed uitgelekte ricotta en die kan worden verrijkt met chocoladedruppels of een scheutje likeur met een aroma naar keuze.

Lees ook: Taart met ricotta en chocoladestukjes gemakkelijk recept crème voor desserts 1 ei

Het is een eenvoudige en zeer praktische en snelle crème om te bereiden, die niet hoeft te worden gekookt, wordt bereid zonder eieren, zonder boter en zonder gluten, alles kenmerken die het perfect maken voor vele gelegenheden. Deze prachtige crème wordt meestal gebruikt om SICILIAANSE CANNOLI te vullen of TARTEN en PANETTONS te vullen, maar het is ook heerlijk om te eten met een lepel met wat koekjes. Met deze crème kunnen we ook taarten vullen

Zeer delicate crème, typisch voor de Siciliaanse traditie, zeer gewaardeerd over de hele wereld. Makkelijk en snel te bereiden, het duurt slechts 5 minuten om te serveren. Dit is de basisversie van mijn recept, maar het kan worden gearomatiseerd met een geurige en aromatische likeur, zoals Strega-likeur of met zaden van een vanillepeul, of voeg chocoladestukjes of gekonfijte citrusschil toe, zoals citroen of sinaasappel en tot slot een klassieker: ricottacrème met pistachekruimels.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het maken van ricottacrème

600 g schapenricotta (of geitenricotta)
150 g poedersuiker

Te gebruiken gereedschap

Klopper

Voorbereiding van ricottacrème

Laten we eerst zorgen voor de ricotta die goed moet uitlekken, bij voorkeur de dag ervoor, anders wordt de crème papperig. Om ervoor te zorgen dat de ricotta goed uitlekt, is het beter om deze de dag tevoren in een vergiet in de koelkast te laten staan, zodat het overtollige serum eruit komt.

Zodra de ricotta klaar is, giet deze in een kom, voeg de poedersuiker toe en klop deze met de garde van een klopper of keukenmachine om een mooie romige consistentie te krijgen.
Serveren
De ricottacrème is nu klaar, we kunnen chocoladedruppels, pistachekruimels of kleine stukjes gekonfijt fruit toevoegen.