De bladerdeeghapjes zijn zeer snelle en heerlijke snacks om te maken. Ze kunnen geserveerd worden als aperitief of voorgerecht. We vinden bladerdeeghapjes steeds vaker in bakkerijen, ze zijn op allerlei manieren gevuld en in verschillende vormen. In dit recept maak ik ze met een kant-en-klaar deeg om veel tijd te besparen voor de bereiding van zelfgemaakt bladerdeeg, als het te warm is maken we het onszelf wat makkelijker. Meestal kunnen we het kant-en-klare deeg in zowel ronde als rechthoekige vorm vinden, afhankelijk van wat we willen maken. Ik heb voor de ronde gekozen omdat ik kleine calzones wilde maken, voor de vulling heb ik courgette, mozzarella, gekookte ham en Norcia-worst gebruikt. Hier is het recept voor jullie!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 calzones
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg van 230 g
- 2 plakken gekookte ham
- 150 g mozzarella
- 50 g Norcia-worst
- peper
- zout
Gereedschap
Deegronde van 9 cm
- Ovenschaal
- Bakpapier
Stappen
Rasp eerst de courgettes en laat ze uitlekken met een snufje zout.
Snijd vervolgens de ham, mozzarella en worst in kleine stukjes.
Knijp de courgette uit en meng deze met alle ingrediënten, voeg een beetje peper en zout toe (zeer weinig zout, want het zit al in de courgette).
Neem het bladerdeeg en snijd met de deegronde cirkels uit dicht bij elkaar.
Voeg met een theelepel een beetje vulling toe aan elke cirkel, laat de randen vrij, anders kun je ze niet sluiten.
Haal het overtollige deeg van de rand af, vorm een balletje, rol het uit en maak meer cirkels om te vullen.
Sluit door een kant over de andere te leggen en druk met de vingers om te verzegelen.
Ga vervolgens met de tanden van de vork langs de rand voor een perfecte sluiting.
Plaats ze op een ovenschaal bekleed met bakpapier, bestrijk het oppervlak met een losgeklopte eidooier gemengd met een beetje melk en bak ze op 180° gedurende 15 minuten in een hete convectieoven.
De bladerdeeghapjes zijn klaar!!
Bewaring
Bladerdeeghapjes moeten direct na het maken worden geconsumeerd. Voor bewaring is het beter om ze rauw of gaar in te vriezen en ze eruit te halen wanneer nodig.
