Fantastische gebakken courgettebloemen, super knapperig en heerlijk met een delicate smaak, perfect geserveerd als voorgerecht. Als je ze nog niet hebt geprobeerd, moet je dat absoluut doen. De bereiding is heel eenvoudig met alleen bloem en bruisend water en binnen een paar minuten zijn ze klaar. Ik denk dat dit de eenvoudigste en lekkerste manier is om ze te proeven. Voor het beslag zijn er verschillende varianten, bijvoorbeeld met water, bloem en gist, of water, bloem en eidooier, of bloem en bier, iedereen kan kiezen wat hij het lekkerst vindt… De ideale maanden om van deze groente te genieten zijn van mei tot juli. Op dit punt rest je niets anders dan het te proberen!!
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stukjes
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 15 courgettebloemen
- 300 g Bloem voor frituren of bloem type 00
- 350 ml bruisend water
- zout
- olie om te frituren
Gereedschappen
- Bakpan om te frituren
Stappen
Was de courgettebloemen voorzichtig onder water en verwijder dan de stamper van binnenuit, let op dat je ze niet breekt.
Maak het beslag met de bloem, het water en het zout. De hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van de bloem, maar het moet geen te vloeibaar mengsel zijn, want het moet aan de groenten blijven plakken.
Ga nu verder met het frituren. Doe de olie in de pan en verwarm deze tot 170°, dompel de courgettebloemen in het beslag en leg ze in de olie.
Bak ze eerst aan één kant goudbruin en draai ze dan om, ongeveer een minuut per kant zal nodig zijn, maar bepaal zelf.
Laat ze uitlekken en je courgettebloemen zijn klaar!! WOW
Bewaring
Zoals bij alle gefrituurde gerechten moeten courgettebloemen direct na het bakken gegeten worden, maar als er nog wat overblijft, kun je ze tot de volgende dag op kamertemperatuur bewaren. In dat geval raad ik aan om ze een paar minuten in de oven of airfryer op te warmen, zodat ze weer als vers zijn.
