De gecondenseerde melk is een fantastische crème met duizend toepassingen. Het wordt veel gebruikt in de banketbakkerij, vooral voor ijs en semifreddo, of ook in koffie en cappuccino in plaats van suiker en melk, of gesmeerd op koekjes en beschuit. Het thuis bereiden is echt heel eenvoudig en ook goedkoper dan het te kopen. De basisingrediënten zijn melk, suiker en boter en na een paar minuten heb je een zachte crème om van te genieten. Probeer het nu!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 250 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 ml melk (vol of halfvol)
- 150 g gezeefde poedersuiker met vanillesmaak
- 40 g boter
Stappen
Doe de melk en de boter in een steelpannetje, laat smelten op matig vuur, voeg dan de suiker toe, roer en vanaf het moment dat het begint te koken, laat het 15 minuten koken, af en toe roerend. Je krijgt een dikke, maar zachte crème.
De gecondenseerde melk is klaar. Dek af met folie en laat afkoelen voordat je het gebruikt.
Bewaring
Je kunt de gecondenseerde melk een week in de koelkast bewaren in een afgesloten pot.
