Voor een zomers, licht en knapperig bijgerecht zijn de gegratineerde aubergines in de airfryer ideaal, vooral voor wie van deze veelzijdige groente houdt. Dit is een heel eenvoudig recept dat zeker in de smaak zal vallen en met de airfryer krijgen we een perfecte gouden korst die een heerlijke krokante korst creëert. U kunt het serveren als voorgerecht, bijgerecht voor vlees en vis of om sandwiches te vullen, een idee kan een sandwich zijn met worst, gegratineerde aubergine en zoetzure uien… iets dat niet te beschrijven is!! Voor de bereiding hoef je alleen maar de aubergines in plakjes te snijden en het paneermeel te kruiden. Ik heb het paneermeel geuriger gemaakt met kurkuma en knoflookpoeder, maar je kunt het kruiden met wat je lekker vindt, bijvoorbeeld paprika, bieslook, salie, enz. makkelijker dan dat…. Dus als je het nog niet hebt gedaan, hoef je het alleen maar te proberen en te proeven!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 100 g paneermeel
- q.b. kurkuma in poeder
- q.b. knoflookpoeder (optioneel)
- zout
- olie
Instrumenten
- Airfryers
- Container
Stappen
Was de aubergines, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
Doe het paneermeel in een bakje en kruid het met kurkuma, knoflookpoeder en zout.
Paneer de aubergineplakken door er lichtjes druk op uit te oefenen zodat het paneermeel goed hecht.
Ga verder met alle plakken en zet ze apart.
Neem het mandje van de airfryer en plaats de container erin, voeg een beetje olie toe op de bodem en leg de aubergineplakken naast elkaar en voeg een beetje olie toe.
Zet de airfryer aan op 180° voor 30 minuten en draai ze halverwege de kooktijd om.
Jullie gegratineerde aubergines in de airfryer zijn klaar!!
Bewaring
De gegratineerde aubergines kunnen tot de volgende dag worden bewaard, bedekt met plasticfolie, zelfs op kamertemperatuur, en twee dagen in de koelkast.
