De gevulde paprika’s met groenten en kipfilet hebben een delicate en bijzondere smaak. De gebruikte ingrediënten zijn courgettes, wortels, uien en kipfilet. In dit recept koken we de gevulde paprika’s in de pan, althans voor het zomerseizoen, later kunnen ze ook in de oven worden gebakken. Het is een groente die in de zomer voor verschillende bereidingen wordt gebruikt. Ik heb de paprika’s altijd gevuld met vlees, met tonijn of met rijst, maar ik wilde veranderen en milde smaken combineren, bovendien past kipfilet perfect bij paprika’s. U kunt het serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht. Ik weet zeker dat u degenen die het proeven zult verrassen. Ik laat u andere eenvoudige en smakelijke ideeën. Dus het enige wat u nog moet doen, is proberen!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 paprika's
- 300 g kipfilet
- 1 courgette
- 1 wortel
- Een halve ui
- 1 ei
- kurkuma naar smaak
- geraspte Parmezaan naar smaak
- fontina naar smaak
- zout
- peper
- olie
- paneermeel
Gereedschappen
- Hakmolen
- Pan
Stappen
Snijd de wortel, courgette en ui in stukjes en hak ze fijn.
Doe een beetje olie in de pan en laat de groenten 15 minuten met een beetje zout zacht worden.
Neem de kipfilet, snijd deze in stukjes en hak het fijn.
Doe vervolgens de gehakte kip in de pan met olie en zout en bak het 10 minuten.
Wanneer je de groenten en kipfilet hebt gekookt, doe ze in een kom en voeg de andere ingrediënten toe, de fontina, de Parmezaan, de kurkuma, het ei, het zout en de peper
Was de paprika’s en snijd ze doormidden. Doe olie en zout in de pan en leg de paprika’s erin.
Vul ze met de vulling, voeg er een beetje olie, zout, peper aan toe en strooi er paneermeel over. Dek af en kook 20 minuten op laag vuur.
De gevulde paprika’s met groenten en kipfilet zijn klaar!!
Eet smakelijk!
Advies
Als je dat liever hebt, kun je de paprika’s ook in de oven bakken, doe altijd olie en zout in de ovenschaal. Als je ze overhoudt, bewaar ze dan afgedekt met folie in de koelkast, niet langer dan 2 dagen.
