Gevulde pizza met bladerdeeg zacht en compact. Het bladerdeeg is van Franse oorsprong met een neutrale smaak, met toevoeging van zout wordt het bereid voor voorgerechten, quiches of hartige taarten, met suiker wordt het gebruikt voor desserts als basis voor vruchtentaarten. Het is een extreem eenvoudig en snel deeg, de ingrediënten zijn alleen boter, bloem, en water, zout en suiker zijn afhankelijk van het gebruik dat men ervan maakt. In dit recept heb ik het bereid voor een gesloten pizza gevuld met spinazie, gekookte ham en mozzarella. Ik kan je garanderen dat je het vaak zult bereiden, het heeft geen rijstijd of tijd nodig om te kneden en zal nuttig zijn voor onverwachte diners. Hier is het recept!!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 2 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het bladerdeeg

Voor een bakplaat van 26 cm.

400 g bloem 00
200 g koude boter
100 ml koud water
500 g spinazie
200 g mozzarella
1 ei
30 g geraspte Parmezaanse kaas
100 g gekookte ham
1 theelepel zout
peper

Gereedschappen

Deegroller
Bakplaat
Hakmolen

Stappen

In de hakmolen meng je de bloem en boter, hak een paar seconden en voeg dan het water toe, meng alles nog een paar seconden.
Leg het deeg op een ondergrond, vorm een bal, wikkel het in folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Was de spinazie. Doe een beetje olie en zout in een pan, verwarm en voeg de spinazie toe, laat ongeveer 15 minuten slinken.
Na het koken, doe ze in een vergiet om het overtollige water te verwijderen.
Breng ze vervolgens op smaak met mozzarella, Parmezaanse kaas, ei, zout en peper.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit.
Bedek de bakplaat en snijd met een mes het overtollige deeg van de randen. Vul dan met de spinazie.
Rol nog een plak uit en bedek de bovenkant, druk goed aan en prik met een vork over het hele oppervlak. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 25 minuten.
De gevulde pizza met bladerdeeg is klaar!!