De biscuitrol is een heel eenvoudig dessert dat op verschillende manieren gevuld en bereid kan worden. In dit recept is het opgedragen aan Internationale Vrouwendag, gevuld met room, aardbeien en bedekt met slagroom, een klassieker met een delicate smaak, maar altijd het meest gewaardeerd. De ingrediënten zijn dezelfde als die van een biscuitdeeg, opgeklopte eieren en suiker, met toevoeging van bloem, 10 minuten bakken en uw rol is klaar voor feestdagen, verjaardagen of als dessert na een lunch of diner. Hier is het recept!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 eieren
- 80 g bloem voor gebak
- 120 g suiker
- vanille-extract
- 250 ml verse slagroom
- banketbakkersroom
- aardbeien q.b
Gereedschappen
Bakplaat 30 x 40 cm
- Bakplaat
- Keukenmachine
- Bakpapier
Stappen
Bereid eerst de room zodat deze kan afkoelen voordat u de rol vult.
Doe de suiker en de eieren in de keukenmachine. Klop ze ongeveer 10 minuten, het mengsel moet schuimig en luchtig zijn. Voeg dan geleidelijk de bloem toe van onder naar boven en het vanille-extract.
Bereid het bakpapier op de bodem van de bakplaat of bakplaat, giet het beslag erop en strijk het gelijkmatig uit.
Bakken in een voorverwarmde heteluchtoven op 160°C gedurende 10 minuten.
Na het bakken, haal het uit de oven, leg een vel bakpapier erop en draai het om, verwijder dan langzaam het bakpapier dat op de bodem lag. Leg er nog een vel bakpapier op en draai het opnieuw om.
Snijd alle uiteinden af en verkruimel ze, zet ze apart voor de decoratie.
Neem de inmiddels afgekoelde room en vul de biscuitrol.
Was en snijd de aardbeien in kleine stukjes en verspreid ze over de room, leg er niet te veel op anders heb je moeite om het op te rollen.
Nadat je de aardbeien hebt toegevoegd, begin je het op te rollen, dan wikkel je het in bakpapier en laat je het 1 uur in de koelkast rusten. Klop ondertussen de slagroom stijf. Vergeet niet dat de slagroom, de kom en de kloppers goed koud moeten zijn, klop eerst op lage snelheid en verhoog vervolgens.
Na de rusttijd, haal de rol uit de koelkast, snijd de zijkanten bij en bedek het met slagroom.
Nadat je de hele rol met slagroom hebt bedekt, pak je de verkruimelde delen van het deeg en strooi je die eroverheen. Zet het nog een uur in de koelkast.
De mimosa roll met room, slagroom en aardbeien is klaar!!
Bewaring
De mimosa roll kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie.
Advies
Ik raad aan om de rol een dag van tevoren te maken, hij zal nog lekkerder zijn.
