Pasta alla crudaiola is het meest bereide gerecht in de zomer, gemakkelijk, snel, smaakvol en kleurrijk. Pasta alla crudaiola is een koud voorgerecht, de belangrijkste ingrediënten zijn cherrytomaatjes, basilicum en harde ricotta uit Apulië. Zoals alle pastasalades zijn er varianten, aan deze kan knoflook en friggitelli (een soort kleine en lange paprika) worden toegevoegd, die meestal worden gebakken. Het is een bereiding die niet alleen lekker, maar ook heel eenvoudig is. Bovendien kan het een idee zijn voor wie de hele dag van huis is, omdat je de saus ’s ochtends kunt bereiden en in de koelkast kunt bewaren tot de lunch (in dit geval zonder olie toe te voegen, maar dit later doen). Nu laat ik jullie aan het recept over!!