Ik ben altijd weer verrast hoe simpele gerechten kunnen verrassen met hun smaak. In dit recept heb ik een heel eenvoudige ratatouille in de airfryer gemaakt, een groentestoofpot van Franse oorsprong, smakelijk, licht en kleurrijk, een bijgerecht perfect vooral in de zomer en met deze kookmethode wordt het ook erg snel. Ik heb gekozen voor courgette, tomaten, rode ui en paprika, meer volgens de originele versie… zonder veel kruiden toe te voegen, alleen knoflookpoeder, olie en zout, als persoonlijke variant heb ik kappertjes toegevoegd voor een meer rustieke smaak. Onze Italiaanse versie is caponata, peperonata, ciambotta, enz. Je kunt de groenten wisselen en kiezen die je het lekkerst vindt of kruiden met andere kruiden. Er valt niet veel meer te zeggen, dus probeer het en proef!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 gele of rode paprika
- 10 kersentomaten
- 3 middelgrote courgettes
- 1 rode ui van Tropea
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- knoflookpoeder
- zout
- olie
Gereedschap
- Airfryers
- Bakplaten voor airfryer
Stappen
Was en maak eerst de groenten schoon, snijd dan de paprika en courgette in reepjes, de ui en de tomaat in ringen.
Neem de groenten en plaats ze in een container of direct in de bakplaat en breng op smaak met de vermelde ingrediënten. Meng goed. Plaats de bakplaat in de mand van de airfryer, zet aan op 180° voor ongeveer 25 minuten, draai de groenten elke 10 minuten.
Je ratatouille in de airfryer is klaar!!
Bewaring
Je kunt de ratatouille maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
