De rol met melkroom en gekarameliseerde appel is licht en heeft een delicate smaak, ideaal ook voor kinderen. Met het bereiden van biscuitdeeg kun je echt veel heerlijke desserts maken en met gevulde rollen kun je verschillende smaakpapillen tevredenstellen. Het is een gemakkelijk, snel en zeer gewaardeerd dessert. In mijn blog zijn er andere recepten van gevulde rollen en elke keer krijg ik zin om er meer te maken. In dit recept dacht ik aan een neutrale smaak die ook voor de kleintjes geschikt zou zijn, de basis van het biscuitdeeg is altijd hetzelfde, maar ik koos voor een vulling van melkroom met een hint van gekarameliseerde appel. Probeer het en je zult niet teleurgesteld zijn. Hier is het recept!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 eieren
- 80 g taartmeel
- 120 g suiker
- vanille-extract
- 1 appel
- melkroom
- 3 eetlepels basterdsuiker
- poedersuiker
Benodigdheden
Bakplaat van 30 x 40 cm
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Begin met het bereiden van de melkroom volgens de link, laat deze afkoelen en zet apart.
Begin nu met de bereiding van het biscuitdeeg door de eieren met de suiker ongeveer 10 minuten te kloppen, voeg dan met een spatel beetje bij beetje de bloem en het vanille-extract toe.
Terwijl het beslag klopt, bereid je de appels voor. Verwijder het klokhuis van de appel, schil deze en snijd in plakjes van ongeveer 3 mm.
Verdeel ze in een pan en voeg de basterdsuiker toe, laat op laag vuur karamelliseren voor een paar minuten, je zult zien dat de appel snel zal verwelken, zet dan het vuur uit.
Leg het bakpapier in de bakplaat en leg voorzichtig de appelschijfjes neer.
Giet dan het beslag over de appel en strijk het goed glad.
Zet het in een voorverwarmde heteluchtoven op 160°C voor 10 minuten.
Haal het na de baktijd uit de oven, dek het af met bakpapier en draai het om, waarbij je voorzichtig het bakpapier dat op de bodem zat verwijdert, leg er dan nog een vel bakpapier bovenop, dus op de appelkant, en draai het weer om.
Op dit punt kun je de rol vullen met de inmiddels afgekoelde room die je apart had gezet, let op, de kant zonder appel moet gevuld worden.
Na het smeren van de room, rol het voorzichtig op, wikkel het in bakpapier en laat het 2 uur in de koelkast rusten.
Na 2 uur, haal de rol uit de koelkast, snijd de zijkanten bij en bestrooi met poedersuiker.
De rol met melkroom en gekarameliseerde appel is klaar om van te genieten!!
Bewaring
De biscuitdeegrol kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie.
Advies
Als je wilt, kun je de rol al een dag van tevoren vullen zodat hij nog lekkerder is.
