Sinaasappelconfituur zeer geurige en authentieke. Deze fantastische vrucht met talloze variëteiten, boordevol vitamine C om in stukjes te eten, te persen of te verwerken tot jam. Voor dit recept heb ik, zoals vaak gebeurt, niet de navel-sinaasappels gebruikt, maar die uit de tuin. Dit is een geweldige manier om sinaasappels te bewaren door ze toe te voegen aan ontbijtjes, uitgesmeerd op toast, het vullen van croissants en taarten. De bereiding is heel eenvoudig, je hebt 3 ingrediënten nodig: sinaasappels, suiker en citroen. Het kan ook tijdens de kerstperiode een prachtig cadeau zijn om aan familie en vrienden te geven. Dus probeer het meteen!!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g sinaasappels (alleen pulp)
- 350 g suiker
- 1 theelepel citroensap
Gereedschappen
- Pan
- Staafmixer
Stappen
Was eerst de sinaasappels en droog ze af. Schil de dunne schil af, vermijd zoveel mogelijk het witte gedeelte, en zet ze apart.
Verwijder vervolgens al het witte gedeelte van de schil dat op de sinaasappel achterblijft.
Open de sinaasappels in meerdere delen en snijd de partjes in tweeën.
Pak de schillen terug en snijd ze in dunne reepjes.
Ga nu verder met het koken. Doe de sinaasappelpulp, de suiker en de citroen in de pan, zet op hoog vuur en kook de sinaasappels terwijl je vaak roert om te voorkomen dat ze vastplakken. Het duurt ongeveer 1 uur, aan het eind van de kooktijd doe je de test door een beetje jam op een schoteltje te laten glijden, het moet langzaam glijden. Of als je een keukenthermometer hebt, moet je een temperatuur van 108° bereiken.
Vul tegelijkertijd een steelpan met water, breng aan de kook en voeg de gesneden schillen toe, kook gedurende 3 minuten. Giet ze af en zet ze apart.
Als de jam klaar is, pureer het dan met een staafmixer.
Voeg vervolgens de schillen toe en meng alles goed.
Je sinaasappelconfituur is klaar! Wat een heerlijkheid!!
Bewaren
Je kunt de vacuümverpakte potten confituur tot 12 maanden op een koele plaats op kamertemperatuur bewaren. Als je de pot hebt geopend, bewaar je hem enkele weken in de koelkast.
Opmerkingen
Als je bij het openen van de pot in de koelkast witte stippen op het oppervlak ziet, moet je het weggooien. Ik herinner je eraan om de potten te steriliseren voordat je de conserve maakt. https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2176_allegato.pdf
Sterilisatie potten
Steriliseer de potten met de deksels die je voor de conserve zult gebruiken. Plaats de potten en deksels in een pan en bedek ze met water, kook gedurende ongeveer 15/20 minuten. Zodra je klaar bent met steriliseren, droog je de potten af en vul je ze met de confituur, laat ongeveer 2 cm van de rand vrij, sluit en draai de pot om. Laat volledig afkoelen om vacuüm te creëren.
