De sinaasappelpasta is een aroma dat veel wordt gebruikt in de banketbakkerij, voornamelijk voor panettone, pandoro, colomba’s, brioche, maar ook voor gebak zoals taarten, cakejes, koekjes enz. Dit natuurlijke aroma geeft het gebak een buitengewone geur, vooral wanneer het thuis wordt bereid. Het is heel eenvoudig te maken, je hebt alleen sinaasappels en suiker nodig, niets anders. Op dezelfde manier kunt u ook mandarijn- en citroenpasta bereiden. Ik gebruik voornamelijk sinaasappel- en mandarijnpasta voor de bereiding van de panettone, essentieel om geur en smaak te geven. Voor de bereiding van dit recept is het raadzaam om niet-gewaxt sinaasappels of citroenen te gebruiken, omdat ook de schil wordt gebruikt. De recepten kunnen variëren in de bereidingswijze, sommigen gebruiken alleen het vruchtvlees en het sap of voegen zelfs honing toe. Ik laat u mijn eenvoudige recept zien!!

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

250 g sinaasappel
125 g suiker

Gereedschap

Staafmixer

Stappen

Begin met het wassen en halveren van de sinaasappels, snijd ze vervolgens in plakjes en halveer elke plak opnieuw. Doe de sinaasappels in een steelpan en voeg de suiker toe.
Roer en laat het 15/20 minuten staan, totdat de suiker volledig is opgelost.
Laat het vervolgens op laag vuur 30 minuten koken, af en toe roerend.
Na het koken, breng de sinaasappels over in een kom en hak alles fijn.
De sinaasappelpasta is klaar om te worden gebruikt in uw favoriete gebak.