Wat kunnen we zeggen over dit eerste gerecht, Spaghetti, knoflook, olie en peperoncino, dat is alles… een van de gerechten die minstens een keer zijn bereid in de meeste Italiaanse huizen. Een snel, super goedkoop, smaakvol, gemakkelijk en geurig recept, een eerste gerecht dat je probleem oplost van ingrediënten die ik niet heb….tijd die ik niet heb….of, te ingewikkeld om te bereiden enz. Het zal je snel een lunch of diner oplossen en iedereen tevreden stellen, en in de zomer zal het je helpen niet te dicht bij het fornuis te staan. Zeker weten dat je geen recept nodig hebt om ze te bereiden, maar alleen wat advies om ze romiger te maken…
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 3 teentjes knoflook
- olie
- peperoncino q.b
- zout q.b
- Pan
Stappen
Doe de olie in de pan zodat de hele bodem bedekt is, peperoncino, ik heb gemalen gebruikt en de knoflook zonder het midden, als je wilt kun je het in stukjes snijden. Bak op laag vuur zonder de knoflook te verbranden, zodra het begint te bakken zet je het uit.
Kook de pasta in gezouten water en giet het af als het zeer al dente is, bewaar het kookwater apart.
Voeg de spaghetti toe in de pan, giet een pollepel kookwater erbij en blijf de spaghetti koken, voeg indien nodig nog wat water toe. Op deze manier worden de spaghetti veel romiger door het vrijkomen van zetmeel dat een emulsie met de olie en het water vormt.
Klaar! Bestrooi met de peperoncino, geniet er warm van en eet smakelijk!
Variatie
Als je de spaghetti nog lekkerder wilt maken, kun je geraspte pecorino of Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toevoegen.
