Spaghetti met garnalen een feestelijk hoofdgerecht bij uitstek. Gewoonlijk bereid voor de kerstvakantie of zondagse lunches. Een recept met slechts een paar ingrediënten, alleen garnalen en cherrytomaatjes, maar ze zullen worden verrijkt met de intense geur van de bisque, (basis gemaakt van schaaldierresten), en worden romig door de spaghetti direct in de pan te koken. Zoals altijd geef ik de voorkeur aan en raad ik verse garnalen aan, maar je kunt ook diepgevroren of andere soorten garnalen gebruiken. Als je niet weet wat je op tafel moet zetten voor speciale gasten, met dit gerecht zul je niet falen, het stelt nooit teleur! Ik laat je achter met dit prachtige recept!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 12 garnalen
- 10 cherrytomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- peterselie
- olie
- zout
- peper
- bisque
Gereedschap
- Braadslee
Stappen
Reinig de garnalen door de kop en het pantser te verwijderen, die je apart houdt om de bisque te bereiden.
Snijd de garnalen vervolgens in niet al te kleine stukken. Ondertussen breng je water aan de kook voor de spaghetti.
Doe olie, knoflook en peterseliestelen in een pan en fruit op laag vuur gedurende een paar minuten, voeg dan de garnalen toe en laat 1 minuut goudbruin worden, net genoeg tijd om van kleur te veranderen.
Verwijder de knoflook en voeg de in tweeën of vieren gesneden cherrytomaatjes, zout en peper toe. Dek af en laat een paar minuten koken.
Doe de spaghetti in het gezouten water en kook ze ongeveer 3/4 minuten, vervolgens ga je verder met koken in de pan.
Na een paar minuten, giet de spaghetti af en houd het kookwater apart. Voeg ze toe aan de pan met garnalen, voeg de bisque en een pollepel kookwater toe en begin de spaghetti te roeren.
Maak het koken af door af en toe een beetje kookwater toe te voegen wanneer nodig, ze moeten romig zijn. Breng op smaak met zout, peper en voeg de peterselie toe.
De spaghetti met garnalen is klaar.
Smakelijk eten!!
Variaties
Als je geen garnalen kunt vinden, kun je ze vervangen door garnalen, scampi, enz.
