De spinazieomelet is een compleet en smakelijk tweede gerecht. De omelet is een van die gerechten die het probleem van een snelle maaltijd oplossen, je kunt ze op duizend manieren bereiden en die met spinazie is een van de klassiekers. Ik ben dol op ze in elke vorm, ze kunnen koud gegeten worden of gebruikt worden om broodjes te vullen voor een picknick, snacks, enz. Om ze nog lichter te maken kunnen ze ook in de oven worden bereid, maar ik geef er de voorkeur aan ze in een pan te maken, voor dit recept heb ik de zachte smaak van de spinazie behouden door alleen mozzarella toe te voegen, eenvoudig en snel. Ik laat je achter met dit eenvoudige en heerlijke recept.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 10 eieren
- 400 g gewassen spinazie
- 300 g mozzarella
- geraspte Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- olie in de pan
Gereedschap
- Pan
Stappen
Was en reinig de spinazie. Doe een beetje olie in een pan en laat de spinazie slinken door wat zout toe te voegen, ongeveer 10 minuten. Laat ze uitlekken in een zeef om het overtollige vocht te verliezen.
Klop de eieren in een kom, voeg de spinazie, in stukken gesneden mozzarella, Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Meng alles goed.
Doe een beetje olie in de pan, verwarm en giet de eieren met de spinazie erin, verdeel gelijkmatig en laat op laag vuur stollen.
Wanneer de ene kant gestold is, draai de omelet om met een groot bord of deksel en bak de andere kant. Dit duurt ongeveer 20 minuten, maar bak altijd op laag vuur.
Leg de omelet aan het einde van het koken op een serveerschaal en laat deze afkoelen voordat u hem proeft.
De spinazieomelet is klaar!
Bewaring
De spinazieomelet kunt u bedekt met folie op kamertemperatuur bewaren tot de volgende dag, of in de koelkast tot 2 dagen.
