De tagliolini met citroen, een zeer snel, heerlijk en licht hoofdgerecht. Dit is een ideale voorbereiding voor de zomer, binnen 2 minuten is het klaar. Voor degenen die van citroen houden, zullen ze het zeker proberen, misschien heb je het al gedaan. In dit recept heb ik al kant-en-klare eiertagliolini gebruikt, (wie wil kan ze zelf maken, maar ik heb de bereiding nog eenvoudiger gemaakt, niet iedereen heeft altijd tijd om aan koken te besteden), room en onbehandelde citroen. Hier is het recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g eiertagliolini
- 50 g boter
- 100 ml verse vloeibare room
- 1 citroen (sap ongeveer 30 ml en geraspte schil)
- peterselie
- zout
Hulpmiddelen
- Citruspers
Stappen
Was eerst de citroen en rasp de schil zonder het witte gedeelte mee te nemen, pers deze dan uit en zeef het sap.
Doe de boter in de pan en laat smelten, voeg de schil en het sap van de citroen en het zout toe, voeg na een minuut de room toe, verwarm 1 minuut en zet uit.
Kook ondertussen de tagliolini in water met zout, binnen 2 minuten is het gaar. Giet af en bewaar wat kookwater apart.
Doe de tagliolini in de saus, (met het vuur uit) voeg een pollepel kookwater toe en meng goed, strooi er wat peterselie over en serveer meteen.
De tagliolini met citroengeur zijn klaar!
Advies
De tagliolini met citroen moeten direct na bereiding worden gegeten, omdat ze anders te droog worden.
