De zachte taart is een uitstekende basis om gevuld te worden met crèmes en fruit, dankzij de slimme bakvorm die met zijn vorm een kuiltje in het midden creëert om de vulling vast te houden. De ingrediënten zijn dezelfde als in een klassieke zanddeeg, maar er zijn verschillende varianten, het verschil zit in de bereiding van het deeg die de consistentie bepaalt afhankelijk van het beoogde gebruik. In dit recept heb ik een zachte taart met appelcrème bereid die erg licht is, met toevoeging van gehakte amandelen die er perfect bij passen. Je moet het gewoon proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor een bakvorm van 28 cm
- 300 g taartmeel
- 3 eieren
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 8 g bakpoeder voor taarten
- 1 theelepel vanille-extract
- appelcrème
- gehakte amandelen (optioneel)
Gereedschap
- Slimme bakvorm
- Bakpapier
- Elektrische kloppers
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de appelcrème voorbereiden zodat deze goed koud is bij gebruik.
Voor het deeg van de taart doe je de in stukjes gesneden zachte boter in een kom, bewerk het en voeg dan de suiker toe, blijf het bewerken tot je een licht en luchtig mengsel hebt, ga verder met het toevoegen van de eieren één voor één, dan het vanille-extract en de bloem beetje bij beetje.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed worden opgenomen, het mengsel zal zacht en compact zijn.
Vet de slimme bakvorm in, giet het mengsel erin en strijk het glad met een spatel, leg dan een vel bakpapier op het oppervlak en druk het gelijkmatig plat met je handen.
Bakken in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° voor ongeveer 20 minuten.
Laat afkoelen en haal het uit de vorm door het om te keren.
Neem de appelcrème die goed koud is en bedek het hele oppervlak van de taart ermee, als je wilt hak de amandelen en voeg ze toe aan de crème zoals ik heb gedaan.
De zachte taart met appelcrème is klaar!
Bewaring
De zachte taart met appelcrème kun je maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
